炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

 

 

続きまして、本日行いました教室の紹介です。

 

講師 Cooking Studio M

   高橋 美奈子先生

 

●○●MENU●○●

ピビンパ

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やりイカの煮付け

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韓国餅のスープ(トック)

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今日は、この3品です。

前回のキムチチゲは、新発田の街角こんぱすさんにも掲載しました!

生徒さんからナムルを作りたいとの要望がありましたので、

今回はピビンパになりました~♪

意外と市販のナムルセットって高いですよね・・・・

韓国では野菜の数だけナムルがあるそうです。

保存食でもあり、色々な味に違いをつけて

食べ飽きもしない工夫がされているそうです。

ぜひ覚えて、家庭でもある食材でナムルを作ってみたいですね!

 

今回も薬念(ヤンニョン)を作り下味をつけます。

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OLYMPUS DIGITAL CAMERA漬けておいてから焼きますOLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA水気もなくしっとり仕上がりました

OLYMPUS DIGITAL CAMERAアスパラ菜も茹でてから薬念に漬けます

前回から紹介してます、この薬念は各家庭、その方の体調に合わせ調合するそうです。

まさしく薬のような調味料・・・

美味しさも増し、元気の出る味です。

OLYMPUS DIGITAL CAMERAうどもさっと茹でて味付けします

人参も塩を振り水気を抜いてから味を付けておきます。

OLYMPUS DIGITAL CAMERAご飯には今日は、押し麦いり♪

OLYMPUS DIGITAL CAMERA温泉卵も手作りしました~

OLYMPUS DIGITAL CAMERAきれいに盛り付けて完成です。

イカは調味料を沸かし

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OLYMPUS DIGITAL CAMERA軽く煮てそのまま染み込ませます

スープには、「トック」と呼ばれるうるち米からできている

韓国餅です。

トッポギとは形が違いますが、同じものです。

水につけて戻します。

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日本のおもちとは違い煮崩れしなくて食べやすいです。

鶏ひき肉を炒め水を加え煮ていきます。

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もやしも入れ軽く煮たらトックを入れます

柔らかくなれば完成です。

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今日はそば茶をいれました!

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先生から手作りのチョコレートのお茶菓子まで頂きました♪

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ぱぱっと出来た教室だったと思います!生徒さんからも好評でした!

生徒さんから声の上がった

次回は、チャプチェかな??(笑)お楽しみに♪

ご参加頂きまして、ありがとうございました!

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