炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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6月13日 簡単美味しい手作りお菓子

2015年6月16日 11:40:28 | nikotan

こんにちは!

先日の土曜日に行いました、

教室をご紹介します!

 

講師  佐藤 友子先生

 

***MENU***

スフレチーズタルト

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Mandarin-マンダリン-

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今回はこちらの2品です!

チーズタルトの方から作り始めました~♪

まずは、土台のパートシュクレ(タルト生地)

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練らない!!のがポイント!

サックリ仕上げたいのならバターを溶かさず

手早く合わせるコト♪

冷蔵庫で寝かせます。

これは、縮むのを抑えるため、

落ち着かせる効果のため・・・

取りだしたら⇒OLYMPUS DIGITAL CAMERA 伸ばしまーす

OLYMPUS DIGITAL CAMERAみるみる・・・伸びて

型にはめます。

簡単そうで、意外と丸く伸ばすのは大変なんですよ!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAここも縮む事を考え、端の高さを高めに!

休ませ・・・焼上げます

OLYMPUS DIGITAL CAMERAムラなく焼き上がり^^

中に入れる生地(アパレイユ)を作ります。

OLYMPUS DIGITAL CAMERAカスタードクリームを炊き

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 クリームチーズ等とカスタードを合わせOLYMPUS DIGITAL CAMERA

最後にメレンゲをサックリ加え

OLYMPUS DIGITAL CAMERAタルトに流して焼上げます

しっかり焼いているのに「レア」のようななめらかさ

スフレタイプは軽くペロリといけちゃいますね!!

中に果実のペーストが入っているので、さわやかです♪

さらにもう1品!

マンダリンです。

その名の通りオレンジを模して、

中にもマーマレードのジャムがサンドしてあります。

作り方は、材料を混ぜるだけ。

休ませなくてもそのまま焼き上げられます。

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絞り袋に生地をいれ天板に絞り乗せていきます。

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上にアーモンドが

散らしてあります!!

後は、ジャムを挟み完成!

2つとも紅茶にとてもピッタリでした。

皆さん、おうちでも挑戦してみてください!

ご参加いただきまして、

ありがとうございました!!!

 

 

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