新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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8月１８日 夏こそオーブン!!太陽、夏のイタリア料理
2015年8月21日
14:37:50 |
nikotan
こんにちは!!
お盆も明け、過ごしやすい気候になりましたね？？
教室も始まり最初は、夜間のイタリア料理教室です♪
早速ご紹介致します。
講師 料理研究家
横山 しのぶ先生
＊＊＊ＭＥＮＵ＊＊＊
カラメルレモン風味の豚肉料理
じゃが芋もオムレツ
ナスのペーストのパスタ
こちらの３品を作りました～!!
まずは豚肉料理から・・・
写真からも伝わるように、とっても照りッてりに
仕上がったお料理です。
厚切りの豚ロース肉を使い、ワインに漬けこんだものを
オーブンで焼き上げました！
ローズマリーも一緒に＾＾
残った肉汁とソースが合わさって、
照りのあるソースとなります。
レモンのさわやかさでサッパリ～！
お肉もオーブンなので、柔らかく仕上がっていますよ～
じゅわ～!!!
じゃが芋のオムレツは、
じゃが芋のスライスしたものを素揚げします。
温度調節で均一な火加減♪
これをバジルやチーズの入った卵を
小さいフライパンに焼いたところに乗せ巻いていきます。
みなさん、慎重かつ大胆に『えいっ』と包んでいましたよ～＾＾
ショールームのフライパンはサイズが合わず・・・・
銅の玉子焼きの鍋で作りました（笑）
なので、難易度が上ってしまいすみません・・・＞＜
しかし、皆さんとって美味しそうに出来て安心しました!!
最後に、ナスのパスタですが、
今回のナスは新潟の焼き茄子を使いました。
塩で水分を出します
オーブンで焼いて、焼きナスにします。
いれまーす！
フードプロセッサーで回しペーストに
茹でたショートパスタと和えて完成!!!
焼き茄子のコクとにんにくも効いていて
美味しかったですね～♪
短時間でお店のような・・・イタリアの味を
堪能できた教室でしたね＾＾
ご参加頂きました皆様、
ありがとうございました!!
カテゴリー:
料理教室
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