新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
10月26日 おうちで中華
2015年10月26日
15:27:12 |
nikotan
続きまして、本日のおうちで中華の
コース教室の様子をご紹介いたします!!
【講師】 新潟調理師専門学校
渡辺 篤先生
≪MENU≫
あさりとごぼうのスープそば
台湾名物!!鶏もも肉とバジルの煮込み(三杯鶏)
白桃と絹豆腐のムース
今回中華のコースは麺がテーマで3回とも
主食が麺類となっています~
初回はあさりの出汁が効いてるスープに
ごぼうたっぷりのスープそばです。
中国では、ごぼうはあるけど食べない・・・・なんて
お話しも先生から聞きもったいないなあ~と
思いました(笑)
あさりを殻付きで炒めて水と調味料で味を付け
茹でたごぼうと一緒に煮込んでいきます。
白濁していて、あさりからの旨味
たっぷりですよ~!!
さらに台湾の名物!!
三杯鶏(サンペイヂィ)です!
調味料の醤油・紹興酒・砂糖の
3種類が入っているという事でこの名前とか・・・!!
紹興酒の豆知識も教わり~ふむふむ・・・
ニンニクも5片も入り本当はもっとだそう、、、、
生姜も沢山入りこれで旨味と香りがUPします!!
鶏肉とじゃが芋・香味野菜と3種類の調味料を加え炒め
煮ていきます。
良い香り~♪
じゃが芋が煮えたらバジルを加え
完成です。
唐辛子のピリ辛さもごはんに合うの間違いなし!
ムースは開始してから始めに作りました。
生クリームばかりではなく豆腐が入ってサッパリと
ヘルシーに仕上がっています!!
何と材料を回すだけ!!
冷やし固めて完成~ふんわりとなめらかです!!
さらに!!先生からシュウマイの差し入れ^^
台湾茶も頂き、大満足でしたね~♪
そして教室も12時には終わりさすがの中華です!!
ご参加頂きまして、ありがとうございました!
カテゴリー:
料理教室
|
10月26日 おうちで中華 はコメントを受け付けていません
arcive.php