新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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１２月２６日 ふっくら手作りパンと手軽な料理
2015年12月26日
09:09:19 |
nikotan
こんにちは～!!
クリスマスも終わり・・・いよいよ最後の料理教室となりました。
あっという間に１年が終わりました～。
たくさんの教室に関わることが出来、
とても勉強になりまた、皆さんと楽しい時をすごせました・・・（＾＾）
皆様、ご参加頂きまして、ありがとうございました!!
では、最後のパン教室の様子をご紹介致します♪
講師 笹川 知意子先生
◆・◆・◆MENU◆・◆・◆
塩バターロールパン
豚肉のスイス風煮込み
レタスのスープ
１DAYで大人気でした、塩バターロールパンを
今回はコースの中で登場です!!
いまだに人気な話題のパンです。
いつもとは、違う作り方がポイントです！
生地を合わせてこね
生地がまとまったらバターを入れ込んでいきます。
べたつき大変・・・・
しっかり混ざると、しっとりした生地に～
１次発酵・・・・
この間に豚肉の煮込みに取りかかります。
筋切り下味つけ
焼いてから玉葱と一緒に煮込みます
１時間はかけます
コトコト煮込むことで甘み・旨味がでてまろやかに
美味しくなります～!!
火力調節を細かく出来るのでいいですね～
発酵を終えたら、ベンチタイムという休ませからの
成形です。
有塩バターを中におきクルクル巻いて、
ロールパン状に。
ここから２次発酵に入れます。
この間にはスープを作りました。
野菜スープに最後レタスをちぎって加え
シャキッとスープに。簡単で美味しいですよ。
最後はパンに卵液を塗り、岩塩を振ってオーブンへ～
焼き上がりです!!
香ばしい香りとバターが流れ出すことでパンの表面がカリカリっと
クロワッサンのような食感に。
カロリーは高そうですが、
病みつきになる味です・・・（笑）
皆さん楽しそうに作っていました!!
ご参加頂きましてありがとうございます!!
皆様、良い新年をお迎えください～♪
また、来期の教室でお待ちしております。
カテゴリー:
料理教室
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