炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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12月21日 本格スイーツ

2015年12月21日 15:39:07 | nikotan

こんにちは!!!

 

いよいよ年末ですね・・・。

教室の大掃除をコツコツ始めています(笑)

 

今年も残りわずか・・・・

料理教室は、今日のスイーツと土曜のパン教室で

終わります。

 

 

本日は、本格スイーツの教室

今週がクリスマス★という事で、

クリスマスのケーキです~♪ ご紹介致します。

 

 

講師  新潟調理師専門学校

     瀬賀 智映子先生

 

 

クリスマスショコラケーキ

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チョコレートたっぷりのリッチなケーキです。

焼き時間は教室内がチョコレートの良い香りに~(♥∀♥)

 

 

生地作りから・・・

resize2206チョコを溶かして

ふんわりさせたバター

OLYMPUS DIGITAL CAMERAたっぷりです!!!

 

2つを合わせて、、、さらに材料を合わせます。

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resize2209転化糖がポイント!しっとりになります。

メレンゲと粉を合わせて~

 

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型に入れますresize2241

焼き上げ・・・・resize2244  OLYMPUS DIGITAL CAMERAジャン!!

 

 

冷ましている間に・・・・・

飾り付け

雪の結晶をチョコで。

さらに学校からサンタのメレンゲ菓子を。

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ガナッシュ(生チョコのような)

を作って、上にかけ流して飾りを乗せていき完成!!

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サクッとでき濃厚なチョコレートケーキでした。

無糖の生クリーム・コーヒーと、

とてもマッチしていていました~!!!!!

 

飾りを大切ですね~!素敵に仕上がりました(^^)

 

 

ご参加頂きまして、ありがとうございました!

 

 

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