新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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1月３１日 春のおもてなしメニュー
2016年2月2日
15:46:57 |
nikotan
こんにちは！
あっという間に２月に入りましたね～！！
寒さにも慣れたという感じでしょうか・・・
これからインフルエンザも流行ってきそうと
言う事で、今一度「手洗い・うがい」をしっかりしたいと思います！
始めに、１月最後に行いました、
太巻きをメインとしたおもてなしメニューの
教室をご紹介致します。
≪講師≫ -楽しいテーブルわこMamma-
砂山 和子先生
◆◆◆MENU◆◆◆
鯖の太巻き
卵豆腐のすまし汁
女池菜漬け
桜餅（道明寺）
こちらの４品でした!!
先生の段取りの良さと
家庭向きの作りやすさがとても印象に残った教室でした！
トークもお上手で楽しい賑やかな雰囲気でした。
始めに、桜餅から作りましたが・・・・なんと!!
電子レンジで蒸しました～
もちろん蒸し器で蒸せば固くならず
ですが、無い家庭やすぐに頂くなら簡単でおススメ!!
熱々のうちにあんを包んでいきます。
お重の箱に入れると素敵になりますねぇ～♪
さて、お次に漬物です。
先生は新潟市女池からお越しで、
今旬の「女池菜」を使った漬物というより
サラダ感覚で食べれるメニューを紹介!!
一度霜が降りることで野菜自体が甘さを増し
今が一番甘みがありまた、冬菜の中でも
しっかりと歯ごたえのある冬菜です!!
水の入ったボウルを乗せて重石代わりに・・・
生姜の千切りも入り、温まるサラダです！
卵豆腐のすまし汁ですが、先生が取った出汁を使い
ました。
利尻昆布は実際に先生が現地で調達したものを!!
卵を溶き味を付けこれも蒸し器を使わず
鍋にお湯をはり温め蓋をして加熱・・・余熱で作ります
作った出汁をすくった卵豆腐にそそぎ三つ葉・柚子を添えて完成です。
メインの太巻きは初心者でも簡単に巻ける方法を伝授!!
中のご飯をしっかり計り詰め過ぎない!!!
コツをつかんで必ず皆さんが成功してほしい！！
と先生にも熱が入りました～(^^)/
中には、わらびネギ・〆鯖が入っています。
のんべい寿司の別名だそうでお酒のおともにいいそうです（笑）
ご参加頂きありがとうございました！！
身につけるためには１週間以内に
実践することだそうです♪
頑張って挑戦してみて下さい！
カテゴリー:
料理教室
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