炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
2月22日 本格スイーツ
2016年2月22日 14:21:54 | nikotan
こんにちは!
肌寒い朝から、
一気に暖かい昼間となりましたね。
本日は、可愛らしいスイーツを
作りましたよ~♪♪
≪講師≫ 新潟調理師専門学校
瀬賀 智映子先生
♥・♥・♥水玉ロールケーキ♥・♥・♥
緑(抹茶)とピンク(苺)のケーキで
ひな祭りをイメージしたものとなりました!!
短時間で焼き上がり、
手軽に仕上がるのでおススメです!!
今回は別立て法でつくります。
メレンゲを作ります
卵黄も泡立てます
二つを合わせ、牛乳・粉を混ぜます
生地を少し取り抹茶の粉を合わせ
型に絞っていきます
乾燥焼きをして
残りの生地を流し再度焼きます
ピンクのドライ苺の生地には少し色粉を溶いたものを加え
発色させます。
同様に絞っていきます
生地も均一に
焼き上がったら冷まして
型から剥がします
抹茶には・・・ラム酒入りクリーム・栗
苺には・・・キルシュ入りクリーム・白桃
クリームを塗り中身を散らし巻いていきます
POINT:巻くときに定規を当てて寄せると綺麗に仕上がります!!
色々なバリエーションも出来て
中のフルーツもお好みで加えてもいいですね~(^^)/
皆さん手立てでしたが、
協力して泡立てを頑張っていましたね!
お疲れ様でした~
来月もお待ちしております。
ご参加頂きまして、
ありがとうございました!!!
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