炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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2月22日  本格スイーツ

2016年2月22日 14:21:54 | nikotan

こんにちは!

 

肌寒い朝から、

一気に暖かい昼間となりましたね。

 

本日は、可愛らしいスイーツを

作りましたよ~♪♪

 

 

≪講師≫  新潟調理師専門学校

      瀬賀 智映子先生

 

 

♥・♥・♥水玉ロールケーキ♥・♥・♥

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緑(抹茶)とピンク(苺)のケーキで

ひな祭りをイメージしたものとなりました!!

短時間で焼き上がり、

手軽に仕上がるのでおススメです!!

 

 

今回は別立て法でつくります。

 

resize3055メレンゲを作ります

resize3058卵黄も泡立てます

resize3061二つを合わせ、牛乳・粉を混ぜます

生地を少し取り抹茶の粉を合わせ

型に絞っていきます

resize3064乾燥焼きをして

resize3070残りの生地を流し再度焼きます

ピンクのドライ苺の生地には少し色粉を溶いたものを加え

発色させます。

同様に絞っていきます

resize3076  resize3072生地も均一に

焼き上がったら冷まして

resize3081型から剥がします

抹茶には・・・ラム酒入りクリーム・栗

苺には・・・キルシュ入りクリーム・白桃

クリームを塗り中身を散らし巻いていきます

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POINT:巻くときに定規を当てて寄せると綺麗に仕上がります!!

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色々なバリエーションも出来て

中のフルーツもお好みで加えてもいいですね~(^^)/

皆さん手立てでしたが、

協力して泡立てを頑張っていましたね!

お疲れ様でした~

 

来月もお待ちしております。

ご参加頂きまして、

ありがとうございました!!!

 

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