炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
3月15日 イタリアの極上のスープ3カ月
2016年3月15日 14:30:07 | nikotan
こんにちは~♪♪
今日からまた、晴れ間の続く日になるようですね(^^)/
本日も教室を行いました!!
心もお腹もぽっかぽか~♥
極上のスープ最終回です。
≪講師≫ イタリア料理研究家
横山 しのぶ先生
◆・◆・◆MENU◆・◆・◆
ナポリのミネストラ
ナポリのクロスティーニ
アーモンドのクロスタータ(イタリアタルト)
サラダ
メインであるスープには
野菜をたっぷり使います。
野菜からの旨味がしっかりでるよう
丁寧に炒め時間をかけて煮込みました。
野菜からの旨味用と食感を楽しむ用で
野菜は時間差で加えていきますー♪
大切なポイントですね。
コトコト・・・煮込んでいる合間に他の料理に取り掛かります
タルト生地を作り休ませてから伸ばします。
まるーくを意識して!
中に流す生地を作り
入れてオーブンへ
カリッと香ばしい香りが・・・
粉糖をかけて頂きます。
クロスティーニはイタリアで小さなトーストという意味を持つ
パンの上に色んなものを乗せて頂くものです。
今日はナポリという事で
トマトやモッツァレラ・アンチョビをのせ
カリッと焼き上げました。
サラダは紫ロメインレタス・ルーコラを
各自で味付けして頂きました。
塩しか味を付けていないのに、
とっても旨味がぎゅっと詰まったスープに
皆さん温まり大好評でした。
ゆっくり歓談されて教室は終了しました。
ご参加頂きましてありがとうございました!!
※来期のコース・1DAY教室・カルチャー教室
・実演の各種募集を行っております!!
皆様、ぜひご応募ください。
新発田ガス ショールームくらすテージ
TEL0254(20)2525 まで
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