炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

						炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

こんにちは!!

朝は冷え込みましたが、日中は

暖かく暖房も要りませんね~

 

3月最後の教室となりました。

本日は、

新潟調理師専門学校 

吉田 育子 校長先生

に来て頂きました。

resize3615

10年ぶりのショールームでの教室という事で

楽しみとお話しされていました。

生徒さんも、普段から家にある圧力鍋を

使いこなせていない!!という悩みがあるそうで

今回の1DAY教室で活かしたい。

多々意見がありましたよ~

早速ご紹介致します。

 

 

 

***MENU***

鰯の生姜煮

resize3646

 

新じゃが芋と春キャベツのスープ

resize3651

 

鶏肉の白ワイン煮

resize3648

 

 

 

この3品の料理全てに、圧力鍋を使っています。

時短にもなるし、お鍋にぽんと入れれば

その間、他の作業も出来ちゃいます。

育子先生より、たくさん圧力鍋の用途・調理法のコツ

を教えて頂きました。

スープに使う新じゃが芋はなかなか小さくて皮が

剥きづらい・・・圧力鍋に少し加熱することで

スルっと剥けました。

resize3637

圧力鍋は、今日の様に魚を短時間煮るだけで

骨まで美味しく食べれるようになります。

resize3619

しかし、欠点は味が染みにくいという事。

再度、圧を抜いて蓋を開けて軽く煮るといいそうです。

また、圧も鍋に直接水をかけ急冷することで

直ぐに蓋も開けられます。

鶏肉も軽く色を付ける位焼いたら、

具材と・白ワインと一緒に

鍋へ・・・

resize3632

とろっとしたスープが凄く美味しく出来て

鶏肉も箸でほぐれるくらい柔らかいです。

生徒さんにアドバイスを。

resize3639

メーカーによって使い方、

圧のかかり具合が違うようで

また、そこも皆さんの悩みでした。

ぜひ、ご自宅の圧力鍋を

使いこなせるといいですね~!!

ゆったりとした教室の流れでした。

圧力鍋で料理の時間に余裕が出来ますね♪♪

 

ご参加いただきまして、

ありがとうございました!!

来期の教室もお楽しみに~!!

 

 

arcive.php