炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

こんにちは!

 

昨日に続き、良い天気で各地域でイベントが

行われているようですね~♪

しかし!!ショールームからも駅にあります桜で

花見をしながら教室を楽しめますよっ

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さて、本日の内容は以前にも好評でした薬膳教室を

春の向けのアレルギー・ストレスに対する

食事の取り方について行いました。

≪講師≫  国際薬膳食育師       

      高津薬膳料理教室 主宰 

      高津 もろみ先生

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***献立***

クコご飯

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杏酢鶏

resize3713山菜の甘酒浸し(かんぞう)

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向日葵の種のドレッシングサラダ

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白木耳の紅麹味噌汁

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アロス・コン・レチェを豆乳で

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蓬茶

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まず、春の季節に人はどのような気持ち・身体に

なりやすいのか・・・

 

一般的にこの時期のアレルギーといえば

「花粉症」ですよね。

わたしもなっています・・・

しかし、お薬だけを頼りにしてはいけないという事!

食事の内容でも改善はできるそうです。(人、様々ですが)

 

また、冬の寒さから暖かくなり

外はポカポカなのにまだ体が慣れていなく

どんより気持ちが晴れない方もいらっしゃるのでは

ないでしょうか??

 

人は食した物の効果を3か月後に効かせることが

できる・・・なので、今は初夏に向けての

身体づくりということです。

 

苦みのある食材を口にすることで

肝臓によく効いたり・・・山菜など

酸味のあるものを取り入れると

解毒(老廃物を出す)、血行促進・・・梅酢・バルサミコ酢・レモン

高麗人参・・・免疫向上

白木耳・・・整腸作用、血圧降下、美肌

 

本日習った方はしっかりメモを取り先生の

陰と陽の五臓六腑に効くお話しを聴いていらっしゃいました。

講議の後にいよいよ料理作り

内容を理解したうえでの調理・食事なので

とても為になりました。

生徒さんも手際よく作業されて

美味しく頂いていました。

resize3698甘酒に梅酢を

ピンクで綺麗でした。梅でサッパリ甘みがあり美味し~

クコの実はそのままでは効果がありません!

戻した液体が大切なのでそのままガス炊飯器で炊きました。

エキスたっぷり♪

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アロス・コン・レチェ(お米を牛乳で煮た)ものですが

豆乳で煮ました。

高麗人参入りでシナモンは

身体を温めます。

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resize3697これが漢方でよく聞くかんぞう(村上産)

ユリ科の花も咲くそうです。

灰汁もなくうるいのように食べます。

resize3728ヨモギ茶は湿疹などの予防にもOK!

レモンスライスを入れて紅茶のようにいただきました。

どれも、なじみがない味でしたが、

意外と美味しく薬膳=苦い・美味しくないでは

ありません。

勉強にもなりましたし、自分の体質な合った食事作りには

大切なことですね。

ご参加頂きまして、

ありがとうございました!!

 

 

 

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