新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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6月２５日 手作りベーグルパン教室
2016年6月25日
16:02:09 |
nikotan
こんにちは!!
本日は、１DAY教室のパン教室がありました。
パンの中でも人気のあるベーグルパンを２種類作っていく
内容でした。
早速ご紹介いたします～♪
講師 笹川 知意子先生
＊・＊・＊・＊ MENU ＊・＊・＊・＊
クランベリーのベーグル
サーモン・チーズサンドベーグル
カッテ―ジチーズとフルーツのサラダ
ガスパチョ
パン作りの初心者が多かった教室でしたが、
今回の生地はいつもより扱いやすく
慌てることなく取り組むおとができたようです。
皆さん終始楽しんでいらしゃいましたよ～♪
初めにデモンストレーションを見て、
細かくレシピにメモをされていました。
生地作りからですが、
室温等に左右されやすいので温度管理に気を付けます。
液体を温め計ります!!
粉少しを加え
サラサラしてきたら
全量加え手で捏ね混ぜます
まとまるまで、捏ねたり打ったりと繰り返します
ツルんとしてきたらOK!
半分の生地にクランベリーを加えます
飛び出ないよう・・・
１次発酵させます
３０分後・・・・
大きく膨らんだら分割
優しく♪
ベンチタイムという蒸して休ませます
成形に入ります
伸ばしてつまんで長細くして、端っこをつなげます
ここも優しく
出来たら２次発酵をしてこんなに大きく
さっとゆでて取り出して
オーブンへ
ふっくら良い色にやきあがりました～!!
サラダは、フルーツで彩りよく
とても酸味がよく合いました。
ガスパチョは湯むきしたとまとや野菜を
ミキサーで回すだけでよく冷やして
いただきます。
どの班も順調に出来
とても良かったです。
ご参加いただきまして、
ありがとうございました！
カテゴリー:
料理教室
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