新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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6月１１日 簡単美味しい手作りお菓子
2016年6月11日
17:38:51 |
nikotan
こんばんは~!!
本日も暑い１日でしたね～！
夕方になってもまだまだ暑さ・ジメジメ感を感じます・・・
さて、今日はお菓子の教室がありました。
午後から開催している教室です。
早速更新して、ご紹介いたしますよ～
講師 佐藤 友子先生
◆ー◆ー◆ ＭＥＮＵ ◆ー◆ー◆
・オレンジのシフォンケーキ
・抹茶きなこのわらび餅
この洋・和の２品を作りました。
始めに和菓子から。
本わらび粉はなかなか手に入らないので、
手軽なわらび餅粉を使って
簡単に作っちゃいました～♪♪
炊いているときは絶えず混ぜないといけないので
力も必要でしたが・・・
白濁した液体が
段々透明に、さらに弾力が!!
ここから力強く混ぜる
バットに取り出し成形
感触がとても気持ちいい～！
しっかり冷やして
きなこと抹茶の合わせ
手作り黒蜜
きな粉等の粉をまぶし
かのこをのせ黒蜜をかけて頂きます。
手作りの黒蜜がスッキリしていて相性がいいです。
これからの季節の和菓子としても素敵ですね。
一方、シフォンケーキは以前作ったことのある
オレンジシフォンケーキの改良版とのことで
オレンジの風味が倍増した軽いシフォンケーキです。
生地作りも丁寧に教わり、
初心者だった生徒さんも、３回目となると
テキパキこなしていました。
卵黄の生地から泡立て
湯煎で温め
白っぽくなるまで・・・
卵白の生地をメレンゲに泡立て
艶もきめ細かくしっかりとした泡に
２つの生地を合わせます
泡を消さないよう
３回に分けて混ぜていきます
型に流して
焼き上げです
逆さまにして生地が沈まないように
冷めて落ち着いてから型から外します
完成!!
ひと晩置いてからの方がより美味しくなるそうですよ♪
ご参加いただきまして
ありがとうございました!!!
カテゴリー:
料理教室
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