新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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6月２３日 おうちで中華
2016年6月23日
15:37:31 |
nikotan
続きまして、本日の教室を
ご紹介致します!!!
講師： 新潟調理師専門学校
渡辺 篤先生
◆ ◆ ◆ ◆ ＭＥＮＵ ◆ ◆ ◆ ◆
新生姜と豚肉のチャーハン大葉風味
花切りイカの新生姜ソース和え
新生姜とトマトのスープ
おぼろ豆腐の新生姜シロップ（豆花）
新ショウガで代謝がＵＰというテーマでしたが・・・
生姜は身体を温める効果のある大熱性の食品で
これからの時期のクーラーで冷えた時や
暑さのながでの発刊させ熱の発散に効果的な食材ともいえます。
全４品に生姜を加えて作りました。
メインのチャーハンは、豚肉を始めに炒め取り出し
だれでも出来る！簡単チャーハンの作り方を
今回も活用して
ご飯に油や卵を一緒に混ぜてから
フライパンで炒めていく作り方をしました
みるみるうちに
パラパラチャーハンに・・・
肉や生姜・ネギを合わせ
炒めてから合わせた調味料を入れます
最後に大葉を加え完成です
イカは今が旬です
身も柔らかく美味しいです
下処理をして掃除します
格子状に切り目を入れていきます
茹でて松かさの様にぐるっと飾り切りになります
しっかり水気を取ってから
温かいうちにタレと和えます
油をじゅっというくらいの熱々のものを具材にかけタレを作ります
盛りつけ
スープは具材も一緒に加熱していき
玉葱が煮えたら
卵を沸いた所に流し入れ
ふわっふわに・・・
最後にごま油を加えて完成
豆腐のスイーツである豆花（トーファ）
黒蜜やきなこをかけて頂くのがメジャーですが
今回は簡単生姜シロップでいただきました。
濃厚な豆腐がとても合うという事で不思議な味でしたが、
ぺろりと豆腐を食べられる美味しいヘルシースイーツでした。
ご参加頂きまして
ありがとうございます。
カテゴリー:
料理教室
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