炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

7月12日 夏野菜で暑さに勝つ!

2016年7月15日 15:02:28 | nikotan

こんにちは!!

 

関東の方は、暴風雨で天気が不安定のようですね・・・

新潟は天気は良いですが、湿度が高く体調を崩さないよう

お気を付け下さい!

 

さて、今週の火曜日に行いました1DAYの料理教室の

様子を先にご紹介致します。

 

大人気!!新発田の洋食店

藤屋食堂    佐藤 義則さん

          にお越しいただきました~♪♪

 

 

今回は、お陰さまで4倍のお申込みを頂きました。

誠にありがとうございます!!!

 

内容もとても盛りだくさんで、

本格的なお店の味を家庭でぜひチャレンジしていただきたい

という藤屋さんオリジナルのレシピです。

 

**** MENU ****

鶏と夏野菜のスープカレー

resize5227

丸ごとトマトの炊き込みご飯

resize5220

ニース風サラダ

resize5235

 

バナナムース

resize5233

今回は、こちらの4品を作りました!

メインのスープカレーは骨付きの鶏肉を

煮てスープのダシを取り、

お肉もホロっホロに柔らかく具として使いました。

resize5187予め1時間以上煮ておきました

resize5189玉ねぎを丁寧に炒めあめ色に

カレー粉を加え炒めて

スープを注ぎます

resize5190

チャツネ・トマト缶等を加えここから煮込みます

resize5194ここでじゃが芋・人参も一緒に

人参は4等分じゃがいもは丸ごと!!

途中で鶏肉を戻します

resize5219色も濃くなりとても良い香りです

他の野菜は素揚げして盛り付けます

こんなに野菜が・・・カラフル!! resize5183

一緒のご飯はトマトが入ったサッパリライスです。

藤屋さんお得意の鋳物鍋の登場です。

炒めた玉葱・ベーコンに浸水・ザル揚げした米を加え

resize5214コンソメ・トマトソース・水を注ぎます

沸いたところに湯むきしたトマトをのせ

蓋をしてオーブンにそのまま入れちゃいます~

resize5217このまま出しても素敵な鍋♥

resize5218チラっと覗いて・・・

12分という短時間で炊き上がります

ニース風サラダは、お店の前菜でも食べれる盛りだくさんなサラダ

フランスのニース地方海鮮もよく採れて

オリーブやツナ・アンチョビをトッピングして見た目も

鮮やかな1品です。

オリジナルのドレッシングも特別に教えて頂き

・濃厚な玉葱ドレッシング

resize5199 resize5201

・サッパリしたフレンチドレッシング

 

resize5197

この2種類を使っているそうです。

なので飽きずに複雑な美味しいさなんですね~

バナナムースは冷凍させたバナナを

ピューレ状にバーブレンダーで回し

resize5203 resize5204

 

生クリームとメレンゲを合わせて

resize5207

焼いて下さったガトー・ショコラを間に

挟んで盛り付けココアを振り完成です

resize5211

バナナクリームとチョコケーキが合わないわけありません!!

格別に美味しかったです・・・

時間は押しましたが

とても充実した教室だったと思います。

ご参加頂きました皆様、

ありがとうがざいました!!!

 

 

 

 

 

 

 

教室の雰囲気もよく、

時間は延びてしまいましたがとても

楽しく美味しくできた教室でした(^^)/~

 

 

 

 

7 / 9123456789
arcive.php