炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
7月10日 夏に作れる!ちょー簡単とうふメニュー
2016年7月10日 14:33:23 | nikotan
続きまして、本日の教室をご紹介いたします。
講師 京ヶ瀬豆富 まめ工房いとう
伊藤 玲子さん
◆ ◆ ◆ MENU ◆ ◆ ◆
・とうふシュウマイ ・じゃがいも冷製スープ
・ほうれん草と人参の胡麻和え
・濃厚しょうが胡麻だれを冷奴で
豆腐料理で美と健康を・・・
豆腐の概念が変わるお豆腐屋さんが教えてくださる
1DAY料理教室でした。
天気にも恵まれ、暑い中でも簡単に美味しく
作れるレシピをご紹介して頂きました。
大人気で抽選に外れた方申し訳ありません!!
いらした方も凄く参加したかったので嬉しいですと、
最後にもとても満足いく充実した内容だったと感想を
いただきました~♪♪
スープは玉葱やじゃがいもを煮て
バーブレンダーでなめらかにしてから豆乳で伸ばして
味をつけ
しっかり冷やしたら残りの豆乳で濃度を調節し、
味を決めたら完成です
濃厚ですがヘルシーにいただけます。
また、生姜のたれは冷奴にでも、しゃぶしゃぶサラダにも合うそうです。
万能な簡単たれです。
しっかり当り鉢で当って作るのも良いですが
たまには割愛して美味しい和えものを作りたい・・・
すりごまを使い、
水切り豆腐も少し形が残っていても
それも美味しい・・・
野菜を茹でて和え簡単にできました
豆腐入りのシュウマイは
塩を振って一晩水切りをした豆腐
挽き肉野菜を混ぜ1つ1つ形にして耐熱皿に
こねコネ・・・
豆腐効果でしっとり仕上がります
皮は細切りにして上にのせ霧吹きをして
蒸します~
レンジでも出来ます
盛り付けは1プレートでエディブルフラワー(食用花)も
飾り完成です。
あという間に4品作り
12時には終わりました。
皆さんとても楽しくまた、良い勉強になりました。
改めて、食の大切さと健康面の管理は作り手側の大切な
役割だという事を先生に教えていただきました。
ご参加頂きました皆様、
ありがとうございました!!
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