炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

続きまして、本日の教室をご紹介いたします。

 

講師 京ヶ瀬豆富 まめ工房いとう

    伊藤 玲子さん

 

 

◆  ◆ MENU ◆  ◆

・とうふシュウマイ  ・じゃがいも冷製スープ

・ほうれん草と人参の胡麻和え 

・濃厚しょうが胡麻だれを冷奴で

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豆腐料理で美と健康を・・・

豆腐の概念が変わるお豆腐屋さんが教えてくださる

1DAY料理教室でした。

天気にも恵まれ、暑い中でも簡単に美味しく

作れるレシピをご紹介して頂きました。

大人気で抽選に外れた方申し訳ありません!!

いらした方も凄く参加したかったので嬉しいですと、

最後にもとても満足いく充実した内容だったと感想を

いただきました~♪♪

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スープは玉葱やじゃがいもを煮て

バーブレンダーでなめらかにしてから豆乳で伸ばして

味をつけ

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しっかり冷やしたら残りの豆乳で濃度を調節し、

味を決めたら完成です

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濃厚ですがヘルシーにいただけます。

また、生姜のたれは冷奴にでも、しゃぶしゃぶサラダにも合うそうです。

万能な簡単たれです。

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しっかり当り鉢で当って作るのも良いですが

たまには割愛して美味しい和えものを作りたい・・・

すりごまを使い、

水切り豆腐も少し形が残っていても

それも美味しい・・・

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野菜を茹でて和え簡単にできましたresize5160

豆腐入りのシュウマイは

塩を振って一晩水切りをした豆腐

挽き肉野菜を混ぜ1つ1つ形にして耐熱皿に

resize5164こねコネ・・・

豆腐効果でしっとり仕上がります

 

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皮は細切りにして上にのせ霧吹きをして

resize5171蒸します~

レンジでも出来ます

盛り付けは1プレートでエディブルフラワー(食用花)も

飾り完成です。

 

 

 

あという間に4品作り

12時には終わりました。

皆さんとても楽しくまた、良い勉強になりました。

改めて、食の大切さと健康面の管理は作り手側の大切な

役割だという事を先生に教えていただきました。

ご参加頂きました皆様、

ありがとうございました!!

 

 

 

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