炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
11月12日 簡単美味しい手作りお菓子
2016年11月14日 14:51:01 | nikotan
こんにちは!!!
とても良い天気ですね~♪♪
暖かく気温差が心配ですね・・・
しかし、今夜のスーパームーンも
よく見えるのではないでしょうか??楽しみです。
まず始めに、先週の土曜日に行いました教室からご紹介致します。
講師 佐藤 友子先生
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タルトタタン・アップルマフィン
旬の紅玉を使ってのお菓子作りです。
サックサクの手作りパイを土台に
たっぷりと煮たリンゴを敷き詰められたリンゴがメインの
タルトタタン。
もう1品は、アメリカンな食べ応えのある
くるみの食感が楽しめるアップルマフィンです。
どちらもリンゴを煮る工程を先にして置きますが・・・
思っているより作りやすい焼き菓子でした。
タルトタタンから☆
紅玉の皮を剥き
砂糖をカラメルにして、
バターとりんご・レモン汁を加えて軽く
焼き色が付くまで加熱
煮崩さないで形が残るように
冷まして落ち着いてから型に並べます
パイ生地を作って休ませておきます(最低30分くらい)
今の時期はパイ生地作りのは丁度いいですね~♪
型の1周り大きく伸ばし上からかぶせ隙間に生地を詰めておきます
上に穴(ピケ)を開けます
オーブンで焼きあげます。
隙間からグツグツ・・・美味しそう♥
リンゴのいい香りがしますよ~
冷ましてからひっくり返して完成
もう1品はリンゴとシナモン・砂糖を煮ます
砂糖はきび砂糖を使うと良いです~
味にコクが出て甘みもスッキリします!
こちらも冷ましてから
生地を作り粉を加える段階で入れます。
バターを柔らかくしてから
砂糖を擦り混ぜ
常温にした卵を少しずつ
※温度差をなくすことで分離を防ぎます!!
振った粉類とリンゴ・くるみを合わせます
切るように混ぜる
型に入れて上からシナモンシュガーをかけて焼きます。
もっちり食べ応えのあるマフィンで、朝食にもバッチリ!!
先生から頂いた栗とカボチャの紅茶と一緒に
試食タイムは格別でした~♪
ご参加頂きました皆様
ありがとうございました!!
来月も頑張りましょう~!!
来月の12月の1DAY/カルチャー教室の募集が
始まっております。
ご応募お待ちしております~♪♪
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