炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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11月12日  簡単美味しい手作りお菓子

2016年11月14日 14:51:01 | nikotan

こんにちは!!!

とても良い天気ですね~♪♪

暖かく気温差が心配ですね・・・

しかし、今夜のスーパームーンも

よく見えるのではないでしょうか??楽しみです。

まず始めに、先週の土曜日に行いました教室からご紹介致します。

 

   講師 佐藤 友子先生

 

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タルトタタン・アップルマフィン

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旬の紅玉を使ってのお菓子作りです。

サックサクの手作りパイを土台に

たっぷりと煮たリンゴを敷き詰められたリンゴがメインの

タルトタタン。

もう1品は、アメリカンな食べ応えのある

くるみの食感が楽しめるアップルマフィンです。

どちらもリンゴを煮る工程を先にして置きますが・・・

思っているより作りやすい焼き菓子でした。

タルトタタンから☆

紅玉の皮を剥き

砂糖をカラメルにして、

バターとりんご・レモン汁を加えて軽く

焼き色が付くまで加熱

煮崩さないで形が残るように

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冷まして落ち着いてから型に並べます

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パイ生地を作って休ませておきます(最低30分くらい)

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今の時期はパイ生地作りのは丁度いいですね~♪

型の1周り大きく伸ばし上からかぶせ隙間に生地を詰めておきます

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上に穴(ピケ)を開けます

resize6680オーブンで焼きあげます。

隙間からグツグツ・・・美味しそう♥

リンゴのいい香りがしますよ~

resize6683冷ましてからひっくり返して完成

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もう1品はリンゴとシナモン・砂糖を煮ます

resize6662砂糖はきび砂糖を使うと良いです~

味にコクが出て甘みもスッキリします!

resize6666こちらも冷ましてから

生地を作り粉を加える段階で入れます。

resize6682 バターを柔らかくしてから

砂糖を擦り混ぜ

resize6685常温にした卵を少しずつ

※温度差をなくすことで分離を防ぎます!!

振った粉類とリンゴ・くるみを合わせます

resize6688  切るように混ぜるresize6690

型に入れて上からシナモンシュガーをかけて焼きます。

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もっちり食べ応えのあるマフィンで、朝食にもバッチリ!!

先生から頂いた栗とカボチャの紅茶と一緒に

試食タイムは格別でした~♪

 

ご参加頂きました皆様

ありがとうございました!!

来月も頑張りましょう~!!

 

来月の12月の1DAY/カルチャー教室の募集が

始まっております。

ご応募お待ちしております~♪♪

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