新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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１月 ２８日 簡単美味しい手作りお菓子
2017年1月30日
14:33:33 |
nikotan
こんにちは～♪
気温が少し上がり
雨摸様な日々ですね・・・
本日の更新は、１４日に行う予定でした
手作りお菓子教室からご紹介です。
当日、大雪の為延期になりました・・・ので
代わりに２８日に開催致しました！！
講師 佐藤 友子先生
＊＊＊ Ｍ Ｅ Ｎ Ｅ ＊＊＊
抹茶のレアチーｽﾞケーキ
花びら餅
１月らしい和の２品ですー♪♪
始めに、抹茶のケーキからです。
抹茶の若草色がとてもきれいな１品・・・
中には大納言の甘納豆が入っているので
食感も良く、下のココアのスポンジとも相性が良いです。
スポンジは、
卵を湯煎に当ててしっかりとした泡に
泡立てます
たらした筋が消えず艶のある生地状態に
振った粉類をサックリ加え
天板に生地を流し入れ
表面をならします。
高温短時間で焼きあげて
冷めたらセルクルで抜きます
この生地を底取れの１５㎝のケーキ型に敷き
抹茶とクリームチーズの生地を流します。
酸味にはレモン汁ではなくヨーグルトをプラスすると
ほど良いサッパリ感に！！
型に流し込み上に生クリームで模様を描き
冷やし固めます。
試食はこんな感じに♪
もう１品は、宮中のお菓子で和菓子屋さんでも
この時期ならではの和菓子だそうです。
レンジを使い簡単に作りましたが、
焦げないよう鍋で炊くことも出来ます。
材料を合わせ求肥を作り
８センチのセルクルで伸ばした生地を抜いていきます
余った生地に紅色を着色し桃色と白生地を二色用意
中にはみそと白あんを合わせた味噌餡
甘く炊いた甘煮ごぼうをサンドして
白い生地からうっすら桃色が透けて見える
なんとも上品な和菓子。
ごぼうの香りと食感が楽しめます。
お餅の扱いに苦戦しましたが、
初回にしては楽しく
２品も挑戦することが出来たようでよかったです！
ご参加いただきまして
ありがとうございました！！
カテゴリー:
料理教室
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