炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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4月8日 簡単美味しい手作りお菓子

2017年4月9日 09:28:02 | nikotan

こんにちは!!4月に入りまして第二期のスタートです。

 

新潟もさくらの開花宣言があり、

いよいよお花見の時期ですね~♪

しかし、週末は雨模様で来週から見ごろでしょうか?

ショールーム前の駅前の桜のつぼみも色づき始め

満開が楽しみです。

本日の更新は昨日行いました、お菓子教室から

ご紹介いたします!

 

 

講師  佐藤 友子先生

 

・・・・・・・ M E N U ・・・・・・・

苺のシャルロットフレーズ

AMANDE ‘‘アマンド‘‘

 

苺のシーズンです!

今回はココア生地のビスキュイを焼き土台に使い

中にはバニラたっぷりのババロアを流した

苺にピッタリなシャルロットケーキです。

初回から大変??と心配もあるかと思いますが、

先生の丁寧な指導のもと1人1人自分のケーキを

始めから仕上げまで作ります。

生徒さんの作品もどれも美味しそうに出来ました(^^)

ビスキュイから作りますが

ココアが入ることでプレーンのものより

混ざりづらく・・・生地作りから絞りまで

真剣に取り組みました~

卵黄の生地

卵白をメレンゲにしっかり立てる事がポイントです

卵生地を合わせ粉類をサックリ混ぜます

絞り袋にいれ枠に沿って絞ります

 側面になる生地の底の部分のみココアを振ります

焼き上げて冷まし型にはめ込んでいきます。

ババロア作り・・・

卵と砂糖・バニラビーンズを擦り混ぜ

 

温めた牛乳を合わせ再度炊きます

沸騰直前でおろしゼラチンを入れ漉します

熱をとり冷めたら

泡立てたクリームと合わせ型に半分流します

ジャムを間に入れ

その上に残りのものを流します

冷やし固めてから上に苺を乗せ

ジャムを伸ばしたもので艶を出して完成!!

なめらかな口当たりで、なかなかお菓子屋さんでも

シャルロットを見ないので満足な1品ですね~!!

更に簡単に休ませることなく作れる

アーモンドを忍び込ませたホロホロクッキーです♪

  

材料を準場に混ぜるだけで

後は、丸めて中にローストしたアーモンドを

包みこみ焼きます

焼き上げて冷まし

最後に粉糖を振ってお化粧したら完成!

あっという間に30分で出来ました♪

紅茶と一緒に試食をし、解散となります!!

ご参加頂きました、皆様

ありがとうをざいました!!

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