炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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5月16日 イタリアカラーで春料理

2017年5月20日 14:48:25 | nikotan

こんにちは!!

 

本日は、暑い1日ですね~

近くの小学校では運動会を行っているようで

賑やかでした♪


今日の更新は、今週火曜日の夜間に行いました

イタリアの料理教室からご紹介致します。

 

 

講師  イタリア料理研究家

    横山 しのぶ先生

 

・・・・・・ Menu ・・・・・・

ジュリアスシーザーのおかゆ

パプリカのオーブン焼き

新じゃが芋のサラダ

こちらの3品です~♪

主食のお粥は古代ローマ時代から食されていたという

ブルガー小麦を使います。

麦を茹でたものを乾燥する保存方法で、炊いた粥はかのジュリアス・シーザー

が食べたとされているのでその名前に。

短時間で炊き上がり、

挽き肉と赤ワイン・香草を合わせ煮た物を乗せて

いただきます。

変わった麦のお粥に生徒さんも興味深々でした。

また副菜のパプリカも赤と黄色の2色で色合いもよく、

オーブンで焼いてから

中にトマトのマリネしたものとモッツァレッラ・アンチョビのソース

等を乗せて再度焼き上げたものです。

甘く焼けたパプリカがとっても美味しかったです~

更に、今が旬の新じゃがいも。

白くて早く茹であがります

ピクルスや茹で卵などと和えて

サッパリとしたサラダに。

ボリュームもありやみつきになる美味しさですよー!!

  

先生の自家製ハーブがたっぷりと入り

益々、イタリアな野菜が揃ってきました^^

次回もお楽しみに♪

ご参加頂きまして、

ありがとうございました!!

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