新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
６月９日 ワンプレートで初夏のエスニック・ランチ♪
2017年6月9日
14:25:29 |
nikotan
こんにちは！！
６月に入り、梅雨入りした地方もありますね～
ジメジメっとした季節は嫌ですが、
本日の教室は、スパイスを効かせたりサッパリとした
付け合わせ・デザートを作りました。
食欲が無くなる時でも作って乗り切りたいものですね～
講師 Ｃｏｏｋｉｎｇ Ｓｔｕｄｉｏ Ｍ
高橋 美奈子先生
・・・・・・ＭＥＮＵ・・・・・・
★ タンドリーバターチキン ★簡単！ピラフ
★ キュウリの香り漬け
★プーアール茶のゼリー
教室はエスニックな香りになりとても食欲のでる
料理ばかりでした。
メインのタンドリーバターチキンは
鶏の手羽肉を使い、お酒で洗った後
水気をとり
香辛料と生姜・ニンニクのおろしを合わせて
よくすりこみます（２０分置く）
天板に並べてオイルを皮目に塗りカリッとオーブンで焼く
余熱で落ち着かせてから取りだし
醤油とバターに絡める
ピラフはこれから旬のとうもろこしをほぐし
玉ねぎを炒めたものと調味料・洗って乾いたお米を
合わせて分量通りの水を加えます
とうもろこしを加えて炊きこみのピラフの完成～
とうもろこしの甘みが良く出て美味しいごはんに！
醤油等を足してもろこしご飯にしても良いと教わりましたよ～
キュウリの香り漬けは塩麹に漬けたキュウリを
洗いミョウガやしらす・レモン汁・生姜と合わせた
インドではカレーのお供にするような「アチャール」と呼ぶ漬けものです。
今回はミョウガ・しらすを加えアレンジ！箸休めにも良い漬けものでした。
デザートは、脂肪の分解にも良いとされる
中国茶のプーアール茶を使ったゼリーです。
今回はそこに、ココナッツの風味を効かせたクリームと
バニラのアイスをトッピングした南国スイーツに♪♪
生徒さんからも絶賛な１品でした。
丁寧に煮出してゼラチンで固めるだけなのでお手軽！！
固めたものをすくって器に盛り付けました～
初夏を乗り切る為、ぜひ家庭でも作ってみてください～♪
ご参加頂きましてありがとうございました！！！
カテゴリー:
料理教室
|
６月９日 ワンプレートで初夏のエスニック・ランチ♪ はコメントを受け付けていません
arcive.php