炎の料理教室
中華料理教室 冬は飲茶でほっこりと❤
こんにちは。
先週から降り積もっていた雪もようやく落ち着き、今日は日中太陽が見える穏やかな日となりました。 皆さんのお住まいの地域は大丈夫でしたか??
さてさて、昨日は年明け1本目のお料理教室が開催されました。年明け最初の教室は中華料理教室です。
講師は。。
新潟調理師専門学校 渡辺 篤 先生です。
*** MENU ***
・皮から作る水餃子
・海鮮スープ餃子
・春雨サラダ 以上3品です。
日本で餃子といえば焼き餃子ですが、中国では水餃子がポピュラー。日本のお正月にあたる旧正月に家族で集まって大量に作り、大量に食べるのが習慣だそうです。
粉を練って少し休ませた皮を等分します。 皮の中心に厚みが残るように皮を回していきます。 思ってた以上に簡単ですし、モチモチして気持ちいいのでお子さんと作ると楽しいかもしれませんね。
具を詰めるときも「ひだ」を作らず、手で合わせて閉じるだけでくっつきますし、茹でる時のはがれたりしません。 本当に思ってた以上にかんたんでした。
とってもモチモチしてて、でもツルんと喉ごしがいいのでいくつでも食べられます。
そのまま食べても美味しいですし、今回のような海鮮スープに入れてもいいですね!
この海鮮スープに片栗粉でとろみをつけて、ご飯の上にかければ熱々海鮮丼として頂けるそうです。 一石二鳥のレシピ~♪
付け合わせに春雨サラダを作って~完成です!
きょうもあっという間に完成しました!
今回は「ほっこり飲茶❤」という講座タイトルにちなんで先生がデザートと中国茶をご用意してくださいました~♪
蒸し饅頭のきなこがけです。中の入っている蓮の実の餡がとてもあっさりしていて美味しかったです。凍頂烏龍茶と一緒に頂きました。
主食を沢山いただいてお腹が満腹のはずが、、美味しいお菓子とお茶が目の前に出されると不思議と手が動くものですね、、、❤
先生、今日も美味しいお料理ご馳走様でした。
生徒の皆様ご参加頂きありがとうございました。
くらすテージ、今年も料理教室を始め様々な催し物を開催し、皆様に気軽の足を運んで頂けるような空間作りを目指していきたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します!