炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
7月10日 たのしいクッキング♪
2018年7月10日 14:47:09 | nikotan
こんにちは!!
7月に入り第3期の教室が始まりました。
たくさんのご応募ありがとうございました!!
梅雨が明けましたが、暑さが厳しくなりましたね。
キッチンに立って長時間料理するのも大変な時期です。
本日は、家庭で簡単に楽しく作れる料理教室を行いました♪
早速ご紹介します~♪♪
講師 Cooking Studio M
高橋 美奈子先生
* * * MENU * * *
豚肉のグリル&絶品ダレ
ばい貝とキュウリのさっぱり和え
焼きなすのアボカドクリーム
トマト素麺
もろこしご飯
こちら↑のメニューを作りました^^
始めにばい貝から取り掛かります
かつおと昆布で出汁を取り
良く洗った貝を入れて煮ていきます
今が旬で地場物も売られていますね~!!
コトコト弱く短時間煮て冷まして味を染み込ませます
貝殻から取り出して
塩麹に漬け込んだキュウリと一緒に盛りつけます
高温のオーブンで焼きなすという品種の茄子を焼きます
表面に切り目をいれ竹串で刺しておきました
あっという間に焼けました・・・ガスのパワーはすごいです♪
焼きナスに適した品種なのでとってもジューシーで
香りも良いです~
皮を剥き、カットし柑橘系の絞り汁と麺つゆを合わせたタレをかけ
アボカドをペースト状にしたものをのせて頂きます
アボカドの甘みと相性がいいです
更にスタミナの豚肉と言えば「スペアリブ」
ニンニクが効いた絶品タレを絡めオーブンで・・・
こちらも300℃の高温で焼き上げますがガスオーブンなら短時間で完成ですよ~!!
柔らかくそして香りで食欲がでます!!
焼き上がりに残したタレに絡めてから盛り付けます
この絶品タレは、焼き茄子にも合うそうです
色々な料理に合わせて試して下さい~♪♪
素麺はこの時期良く家庭でも召し上がると思います・・・
いつもの素麺も工夫次第でさらに美味しくなりますよ~
トマトを皮を湯むきして
中のタネの部分を取り除き角切りに
オリーブオイルや洋風に調味料を合わせたドレッシングに
トマトを漬け込んで冷やし
茹でた素麺に麺つゆをかけトマトのみを取り出して盛り付け
大葉やモロヘイヤをトッピングして出来上がり~
冷やしたグラス等に盛りつけると一段とオシャレに夏らしさが
でます
とうもろこしご飯は生のもろこしをそぎとり
浸水した米にコーンとバター・調味料を加え一緒に炊き上げます
40分ほどで生徒さんも完成し、楽しく
簡単に料理をつくることができました^^
次回の教室もお楽しみに♪♪
ご参加頂きまして、ありがとうございました!!
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