新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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8月19日 ＳＵＮＤＡＹ パスタ!!
2018年8月19日
14:25:53 |
nikotan
こんにちは！！
気温も丁度よく気持ちいい天気ですね♪♪
日曜日は手作りのパスタ作りに挑戦しては？？
本日の教室は基本の生パスタ生地を作り
薔薇に見立ててオーブン焼きの薔薇パスタを作りました
講師 イタリア料理研究家
横山 しのぶ先生
＋＋＋＋＋ ＭＥＮＵ ＋＋＋＋＋
薔薇のパスタ
レンズ豆のサラダ
豚ヒレ肉のオレンジ風味
始めにパスタ生地から・・・
泉を作り
全卵を混ぜあわせていきます
手早く、湿度の関係で水分量を調節します
大変そうですが、基本なのでこの生地で色々なパスタ料理が
出来るようですよ～休ませている間その他の作業をします
ホワイトソースを作り
野菜を切りレンズ豆のサラダ作り
マリネしてなじませます～一層美味しくなりますよ
パスタの生地を伸ばします
大きく伸ばすのは難しそう・・・ですが男性の方も
とても上手く伸ばしていました^^
大きくカットして
このまま茹でます!!!
わぁ～！！！と歓声が
水にはなしタオルに置き
チーズやモルタデッラというピスタチオや胡椒入りのハム
加熱しイタリアのプロシュット（ハム）を一緒に巻いていきます
美味しいものばかり入っているので
相性も良く食べる前から美味しそう！！！
ホワイトソースを敷きかけオ－ブンへ
豚のヒレ肉は薄くいたのち焼き、セロリ
オレンジの皮と果汁と一緒に焼き絡めます
レンズ豆のサラダもサッパリとしていて
赤ワインビネガーの香りか一段と癖になる味でした。
豚肉のヒレあっという間に出来まして
オレンジと相性が良く好評でしたよ～
メインのパスタは、見た目も素敵に
味は思ったよりさっぱりと美味しく
生地の食感も美味しい!!!の声を頂きました。
ご参加頂きました皆様
ありがとうございました！！
カテゴリー:
料理教室
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