炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
12月 13日 作り置きにもなる! 便利レシピ&簡単おやつ
2018年12月13日 14:34:50 | nikotan
こんにちは!
12月に入りついに雪が降り始めましたね。
明日からもまた寒波の影響があるという事で
皆様お気を付け下さい~
本日は、X‘masに向けた洋風なお料理の数々を園田先生が
アレンジして教えて下さいました。
早速ご紹介致します。
講師 家庭料理教室さちこ
主宰 園田 幸子先生
++ ・ ++ MENU ++ ・ ++
豚肉のビール煮
ナッツ入りバターライス
白菜とベーコンのスープ
大根の千枚漬け風
チョコレートムース
始めに時間をかけるために煮込みからです
お肉に下味を付け一晩置いたものを水分を拭き取りカット
熱したフライパンで焼き色を付ける
時短で炒めた玉葱・香味野菜を順番に炒める
お肉を入れビール・水等を加え煮込み
灰汁をとってから最低60分煮込みます
ビールを入れてコトコト煮込むとほろっと柔らかく仕上がる
豚肉のビール煮
これからの時期は塊のお肉が店頭にも並ぶので
ぜひ作ってみて下さい♪
次に千枚漬け風
蕪の代わりに大根をスライサーで薄く切り
塩水に漬けておきます
水気をよく絞り
作った漬け液に・・・
サッパリとした口直しにも!!
柚子の香りがとても良いです
次にスープですが、
材料を鍋に入れてくたくたに煮るだけです
具沢山に・・・
蓋をして20分煮ます
ベーコンや野菜から旨味が出てGood!!
デザートは、お手軽に材料も少なく作れます♪♪
ほろ苦いビターなチョコを使って
卵黄と卵白はメレンゲにして分け
混ぜ合わせて器に盛り冷たくしてココアを振って頂きます
ご飯は、浸水した米にバターと塩を加えて炊き
ナッツとレーズンを混ぜて完成です
クリスマスなナフキンとピックを用意して下さり
豪華なランチパティー気分でした♪
ご参加いただきまして
ありがとうございました!!
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