新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
１２月 １７日 おうちで中華 辛ーい料理とあまーい料理
2018年12月17日
15:09:51 |
nikotan
こんにちは～♪
本日は、雨摸様の一日ですね
おうちで中華の今期最終回の教室でした
講師 新潟調理師専門学校
渡辺 篤先生
・・・・・・ M E N U ・・・・・・
牛肉入りピリ辛麻婆春雨
鱈とブロッコリー炒め
話題の香港スイーツ
楊枝甘露（ヨンジ―ガムロ）
今回の辛い料理は「ピリ辛麻婆春雨」、甘いスイーツは
「ヨンジ―ガムロ」です
春雨は煮て戻し
さっと冷水へ・・・すぐ調理するのならそのままでOK
牛肉を炒め取り出し
そのまま
フライパンで豆板醤を炒め
水・調味料、春雨を煮込みます
スープが半分になったら牛肉をもどし軽く煮込み完成
豆板醤でスープが真っ赤です～
刺激的な春雨ですが得意な方は追い豆板醤と花椒していました～
もちろん辛味が無くても美味しくご飯のおかずに★
炒め物は、カレー粉とマヨネーズだけで出来ちゃいます！
鱈に塩・胡椒、片栗粉をまぶし
両面こんがり焼きます
取り出して
マヨネーズとカレー粉を炒め
軽く蒸したブロッコリーと野菜を加熱します
火が通ったら鱈を戻しいれ絡めて追加にマヨネーズ
余熱で和えて完成です
カレー粉の風味が食欲出ます
おかずとしてもピッタリなこれからの
鱈が美味しくなる時期にぜひ！！
最後にデザートですが、名前をきいてもピンときません・・・
ネットで検索。。。
台湾でマンゴープリンの原型の様な
トロピカルなデザート
タピオカが入りトロッとしたマンゴーソースと共に頂きます
２０分しっかり茹でたタピオカを冷水で冷やし
マンゴーと生クリーム・ココナッツミルクと
ミキサーにかけ
器に盛りつけます
ポメロという
グレープフルーツの様な果肉でばんぺい位大きい果物を使います
スープは先生がナメコスープを作って下さりました
辛い料理の後に甘いスイーツで
お口直し♪
ご参加いただきまして
ありがとうございました！！
カテゴリー:
料理教室
|
１２月 １７日 おうちで中華 辛ーい料理とあまーい料理 はコメントを受け付けていません
arcive.php