新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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８月８日 定番食材を使って作り置きおかずとおやつ
2019年8月8日
15:11:11 |
nikotan
こんにちは！！
今日も、暑い!!しか言葉が無いほど
夏らしい日です
旬のみずみずしい野菜が美味しい時期です
一方日照りで、野菜の育ちが悪いともききますが
豊富にある野菜の使い切り術を教えて頂きました～♪
講師 家庭料理教室さちこ
園田 幸子先生
・・・ ・・・ M E N U ・・・ ・・・
夏野菜と豚肉の煮込みカレー風味
鶏胸肉とズッキーニのパン粉焼き
ナスのポタージュ
海老とキュウリのサラダ
枝豆シェイク
本日は、こちらの５品です
ナスやトマト・ピーマンを使っての料理でしたが、
い番驚きなのは、ナスのスープです
見た目も味も言われないと分からない位
濃厚なポタージュになっています
丁寧に蒸し焼きしたり
ミキサーで回してなめらかに
するだけで完成
豆乳との合相もよく生徒さんも絶賛でした～^^
カレー煮込みは
水分を極力入れず野菜から出る水分で
煮ていきます
いつもの炒め物にカレー粉を加えるだけで
香りも良く食欲が増しますね～
パン粉焼きは、ローズマリーを加えた香草パン粉を作り
パサつきやすい鶏胸肉は、味噌・ヨーグルトなどで
漬けこみ柔らかく仕上がり味も付きます
野菜と一緒にオーブンへ・・・
旨味もしっかりあり焼くことで
野菜にも甘みが増し良い効果が！！
酢の物もレモン汁を使って作るのでサッパリ～♪
デザートはずんだシェイク!!
茹でて皮を剥いた枝豆を
アイスなどとミキサーで回すだけ
甘さも丁度よく
今回の茶豆の味を楽しめました
枝豆の消費増な新潟県ぜひお試しください
ご参加頂きまして
ありがとうございました！
カテゴリー:
料理教室
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