新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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11月28日 食パン型を使ったパンレッスン♪
2019年11月28日
15:36:45 |
nikotan
こんにちは!
今日は、予報通りの寒さと雪が降ってきましたね~・・・
タイヤ交換はお済みですか???
さて、本日の教室は食パンのコースの日でした!
前回は、生クリームを配合した生食パンでしたが、
今回は、「胚芽」入りの香ばしい食パンです
講師 笹川 知意子先生
* * * * M E N U * * * *
胚芽食パン~山形ぱん~
ポテトと鶏のキッシュ
食パンコースは、今期2回のみなので今日が
最終日です
1回目を終えているので、皆さんさすがの手つきで
あっという間に捏ね上がりました
寒さや乾燥により多少の水分や温度管理が
影響します
そのコツや気をつける点を先生から再度教わり
一次発酵をしてから、2つに分割をして
ベンチタイム
からの成形です
普段の小さなパンと違い
細かい分割や成形がいらないので
早く2次発酵に取り掛かれます!!
ここから型の8分目まで発酵させ
高温で一気に仕上げます
焼き上げます
こんがり~♪
パカッと割ってみると湯気がすごい!!!
ふんわり香ばしいくるみ入りの胚芽食パンです
生徒さんも出来たてを試食・・・
美味しい~^^
出来たては、一段と美味しいですね
皆さん、しっかり膨らみ良く出来ていました!
更に、発酵の合間に
簡単キッシュを作りこちらでランチ♪
教室は、楽しく暖かく過ごせました♪
ご参加頂きまして
ありがとうございました!!
カテゴリー:
料理教室
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