炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
過去の掲載内容の訂正
2021年3月9日 10:35:44 | nikotan
2019年9月17日にアップいたしました当ブログ文章内で、以下のような表現をしております。
「ねばねばのムチンは疲労回復にも効果的!」
しかしながら
北里大学理学部化学科 丑田公規 教授の研究では
『日本では山芋、オクラなど、野菜や根菜類全般のねばねば成分を「ムチン」とよぶ習慣があり、広く認知されておりますが、これらの多くは別の物質で構造上ムチンでは無い』との発表がなされております。
従いまして、
「ムチン」に対する表現に誤りがございましたので、お詫び申し上げますとともに、訂正をさせていただきます。
以上
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