新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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７月１７日 本格和食『南蛮海老しんじょう揚げ』
2014年7月17日
16:26:09 |
nikotan
続きまして。。。
本日の開催した新発田の名店の教室です。
本格和食
「南蛮海老しんじょう揚げ」
割烹末廣 高山 廣伸先生
先月から新発田の割烹さんに来ていただいてる教室は大変人気をいただいてます。
申込して下さった方々ありがとうございます。
海老しんじょうのおかき揚げ・蓮根のはさみ揚げ
梅干しと塩昆布の土鍋ご飯
簡単夏野菜の揚げ浸し
新潟の特産である南蛮海老を使いふわっとしたしんじょうを
今回は変わり揚げとして、おかき衣と蓮根ではさむ二品にしあげました。
トントントン♪
粒を残すくらいがいいそうです！
卵の素と呼ばれるかかせないもの
材料すべてをいれて崩れないよう成形して蒸し形にしたものがこちら↓
見た目もきれいですでに美味しそう。。。
ご飯ですが本日は土鍋でたきました。
料理にはガスが欠かせないと。。。先生がおっしゃってました。
土鍋は、開けるまでベテランでも怖いとのこと。しかし、みなさんしっかり炊けてましたよー！
ジャーン！！！
職人！っという感じの先生でしたが、初めてで緊張してたそうです。。
しかし、説明もわかりやすくトークが上手でした。
そして和やかな雰囲気で行われました。先生ありがとうございました！
新発田の割烹シリーズ来月も続きます、ご参加お待ちしております。
ご参加頂き、ありがとうございました!!
カテゴリー:
ショールーム今日の出来事！, 料理教室
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