新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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1月２６日 塊骨付き肉を焼く!!
2016年1月26日
16:32:45 |
nikotan
こんにちは!!
昨日に引き続き本日も教室が
ありました～♪
吹雪も落ち着き一安心ですね。
大人気!!新発田の藤屋食堂さんの教室、ご紹介致します。
≪講師≫ 藤屋食堂
佐藤 義則さん
◆＊◆＋MENU＋◆＊◆
骨付き越乃黄金豚のロースト
バーベキューソース
ホタテとジャガイモのクレープ
ティラミス
こちらの３品を作りました！
始めにクレープから。
生地を休ませる必要があるので、
生地作りをします！
粉類と液体物を混ぜ混ぜ・・
ここに粉チーズ・焦がしバター・じゃが芋が入ります。
芋を柔らかく加熱して裏ごしたペースト状のを使います。
生地を焼きますよ～
流したらホタテをちょこんと乗せて
一緒に焼いていきます。
生地だけでも、もっちり美味しいです♥
次にメインの骨付き肉です!!
なかなかこのサイズは家庭では、見ませんねぇー(><)!!
じゃん!!
まな板２枚使いです～
骨ごと切り分けますが・・・
先生持参の、のこぎりで切りました（笑）
以前に使用したココット鍋で焼いていき
玉葱やニンニクもぶつ切りで焼いて
鍋ごとオーブンで加熱していきます。
中心温度チェック!!
先生を驚くほど、
ガスオーブンはパワーがあるそうです。
余熱でも火が入っていくのでこの鍋ごと
置いておきます。
付け合わせの野菜も焼き・・・
まるごとだとお店の様な豪快さ
バーべキューソースも作り
盛りつけは、皆さん真似したくなるような
素敵な盛り付けでした。
ティラミスもムースの部分を作り
先生が焼いて来て下さったジェノワーズを使い
グラスに盛り付けて頂きました。
簡単に出来き
作りたてが美味しいふわふわのクリームが
出来ました～!!
時間がおしてしまいましたが、
皆さん、どこの班も美味しそうに出来上がっていました！
お疲れさまでした。
素敵なランチになりましたね♪
ご参加頂き
ありがとうございました!!
カテゴリー:
料理教室
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