新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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１２月２２日 ふっくら美味しい手作りパン クリスマスリースパン教室
2018年12月22日
16:42:50 |
nikotan
つづきまして
本日の教室をご紹介致します！！
講師 笹川 知意子先生
・・・◆・・・ ＭＥＮＵ ・・・◆・・・
クリスマスリースパン
コーンスープ
チキンのサラダ
本日もクリスマス目前という事でリースに見立て編み込んだパン作りに挑戦でした
牛乳とバター・卵を使ったしっとりリッチな味わいのパンです
まずは材料を合わせ、生地をまとめます
まとめて叩いたり捏ねたり
先生が数を数えたら１００～２００回は打ったり
しているとききました・・・凄い数ですね
でも気付くとあっという間だそうです
まとまったらバターを後入れ
またなじませてまとまったら
丸くして３０分１次発酵
ガス抜きをして
分割して
蒸し風呂状態にしてベンチタイム
５０センチに伸ばし３つ編みをします
とても美しくなりました♪
このまま先ほどと同じように２次発酵します
ふっくらしたら照り用の卵液を塗り焼き上げ
完成ですがアイシングをしたりレーズンなどを生地に
加えてもＧＯＯＤ！！
発酵時間の合間にお手軽コーンスープと
グリルで焼いたチキンをほぐしドレッシングと和えたサラダを
盛り付けて完成です
皆さん真剣に作っていらっしゃいました！
ありがとうございました！！！
本日で１年間の教室を無事終了することが出来ました。
たくさんのご参加ありがとうございました。
また、来年もお待ちしております。
カテゴリー:
料理教室
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