★オシャレな洋食ディナーメニュー★
こんにちは♪
とうとう降りましたね～、雪！！！
さっすが、新発田は雪が多い！！
とは言っても、本日の晴天でほとんど雪も解けてしまい、ところどころ残ってる程度ですね・・
雪道の運転、皆様お気を付けくださいね☆
昨日、悪天候の中、夜間料理教室『STEP UP!!本格洋食』の第四期最終回が開催されました。
講師は、新潟調理師専門学校の洋食担当：山井英司先生です。
◎メニューのご紹介◎
・タンドリーチキン
・バーニャカウダ
・フルーツのムース
以上３品の調理にチャレンジ♪
タンドリーチキンは、ヨーグルトやにんにく、生姜、カレーパウダー等の漬け汁にじっくり味をなじませたものを、オーブンでジューシーに焼き上げます。
オーブンが無くても、皆様のご家庭にある魚焼きグリルで焼いていただいても十分に美味しく調理できますよ！
バーニャカウダ・・・・よく耳にされてご存知の方も多いかと思いますが、イタリア北部のピエモンテ州の郷土料理です。
バーニャカウダ・・・・訳すと温かいソース。。。アンチョビ・にんにく・オリーブオイルで作ったソースは野菜がいくらでも食べられてしまいます。
今回はスティック状にしたキュウリ・にんじん・セロリとキャベツを用意しました。
ジューシーに焼き上げたタンドリーチキンもワンプレートに盛り付けて、素揚げにしたじゃがいもも一緒に♪
こちらもソースに付けて食べると最高なんです～。お酒も進んじゃいますねー！！
これらのメニューの主食として用意したのは、近所の大人気ブーランジェリー〝パザパ〟のバタール。
試食の直前に厚く切り分けたものを軽くトーストして、一緒に召し上がっていただきました。
もちろんお味のほうは言うまでもありません・・・♪
そして、デザートのフルーツムース。
こちらは、今回丸々１個のル・レクチェを使って、フルーツ感たーっぷりのフレッシュなムースに仕上げました。
量も小ぶりでペロッといただけました。
とっても簡単に美味しく出来るので、おもてなしにも◎
ミントや小さくカットしたフルーツ、生クリームなどを添えると豪華な一品に。
そのままでも十分に美味しいんですけどね。
夜間料理教室は、今回でひとまずお休みに入ります。
来期は昼間のコースで本格洋食スタートします。
只今、受講生の方を大募集中ですので、ぜひぜひ皆様のご参加をお待ちしております。
詳しくは新発田ガスショールーム“くらすテージ”までお問合せくださいませ。
TEL:０２５４－２０－２５２５