新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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５月２８日 家庭で出来る洋食屋さんの味
2018年5月28日
14:51:06 |
nikotan
こんにちは!!
本日は、５月最後の料理教室でした。
内容は、洋食メニューです。皆さん今日のメインを楽しみにしていたという事で
早速ご紹介いたします。
講師 新潟調理師専門学校
山井 英司先生
・・・＊＊＊・・・ ＭＥＮＵ ・・・＊＊＊・・・
オムライス
りんごとクルミのサラダ
レンズ豆のスープ
本日のメイン料理は、オムライス!!
洋食屋さんでは定番ですね～
家庭でも、少しの工夫でぐっと美味しく出来ますよ♪
まずは、チキンライス作り
バターで玉葱、鶏のこま切れ肉を炒め
マッシュルーム、炊きたてのご飯を加え
白ワインを入れて良く炒めます
ケチャップを加えて更に炒めますが焦げやすくなるので注意！
お皿にライスを盛りつけ
いよいよ卵です♪♪
溶いた卵に、生クリーム・塩コショウを加え
バターを溶かしたフライパンに流し入れます
ガスの火力を上手く使いながら・・・
斜めにして半熟の卵を寄せて成形します
先生のお手本は柄の部分をポンポンっと叩き返して（パチパチー!!）
ご飯の上にさっとのせナイフで真ん中をカット・・・
うわ～!!♥という声がでました
生徒さんも挑戦ですが、ここまで上手く出来ないので
スクランブルエッグを作り成形して上にのせるというところまで
作ってみていただきました。
味も生クリームが入った卵が濃厚で美味しく
ボリュームもありましたね＾＾
早速お孫さんに今晩作ると生徒さんがはりきっていました♪
サラダは、小さく切揃えたりんごや野菜を
カッテ－ジチーズとマヨネーズに和えて盛り付けます。
切揃えて食べやすくするのがＰＯＩNＴです
また、りんごとクルミの相性が良いので食感も良く
美味しかったです～
人工キャビアをのせてリッチな見た目に
黒いものが入ると見た目も良くなりますね
スープにはレンズ豆
押し麦が入り食べ応えのあるスープに
野菜と一緒にコトコト柔らかくなるまで煮込みます
味を整えて完成です
次回は、ナポリタンです～お楽しみに
ご参加頂きまして、
ありがとうございました!!!
カテゴリー:
料理教室
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