4月5日 旬の食材まるごとクッキング
こんにちは~♪
段々と暖かくなってきましたが、みなさんは花粉症対策はしていますか?
我が家でも空気清浄機がフル稼働しています(笑)。
ショールームには花粉症の他に黄砂やP.M対策にと衣類乾燥機の見学に来る方もちらほらいらっしゃいます。
興味がある方は是非、ショールームにいらっしゃって下さい!
お待ちしております♪
さて、4月からしばらくお休みしていた3回コースの料理教室がスタートしました。
今回はトップバッターの4月5日に行われた教室をご紹介します!
~旬の食材まるごとクッキング~
講師:新潟調理師専門学校 吉田奈美先生
~レシピ~
新じゃがのひき肉オムレツ
春キャベツのザワークラウト風
新玉葱の丸ごとスープ
「新じゃが」「春キャベツ」「新玉葱」が登場なんてまさに“旬食”ですね!
下準備の段階で、玉葱は水につけておきました。
こうすることで皮が軟らかくなり剥きやすくなるそうで、先生は調理する前には必ず水に漬けておくそうです。
まずは、スープから
煮崩れないように、芯を残し、名前の通り丸ごと!
味付けはコンソメと塩、胡椒だけでした。お野菜の味をそのまま楽しむのにピッタリのレシピです♪
玉葱を煮込んでる間に・・ザワークラウト風を調理スタート!
ザワークラウトとは、ドイツの家庭料理でお酢で一晩つけたりするそうなんですが
今回はササッと簡単に!という事で“風”なんだそうです(笑)。
山盛りのキャベツにベーコン、ウインナーが入り、後は砂糖・塩・酢・ローリエで味付けをして蒸し煮にしました。
山盛りキャベツ!!
キャベツを煮込んでる間に・・・オムレツの調理スタート!
ここで、あれ?と思った方もいるかもしれませんが!(いなかったかな・・)
コンロを3口同時に使いました。
ガスコンロは火力を気にせず3口同時に使えちゃうんです!3口の火力を同時に最大に出来ちゃうんです!!
さて、料理に戻りましょう(笑)
新じゃがに、玉葱に人参にひき肉に・・・と具だくさんのオムレツでした。
先生は懐かしい味とおっしゃっていましたが、私は初めて食べました。
新潟ではこれが主流なのかな?
あとは、卵焼きを作って巻くだけ!と文章では簡単なのですが、みなさん苦戦していました。
実は、先生も・・・
卵を巻いている間に、玉葱もいい具合に煮込まれ、キャベツも半分になり、あっという間に完成です!
とろとろ玉葱❤ あんなに山盛りだったのに!
奈美先生もみなさんもとっても楽しそうで、終始笑いの絶えない教室でした!
2回目も楽しみです!
皆様、ご参加いただきありがとうございました。
1DAY教室はお陰様で全て定員に満たしました。ありがとうございました♪
シフォンケーキ教室は倍率3倍という事でキャンセル待ちでの受付もしておりません。(キャラ弁教室も不可)
ベトナム風春巻き教室でしたら、キャンセル待ちという事でお申込み可能です。
コースのお申込みについては「アジアごはん」「男性料理教室」でしたら今ならまだお席をご用意出来ます!
お早めにお申し込み下さい♪
他の教室につきましては、キャンセル待ちという事でお申し込み可能です。
カルチャー教室「畑の基礎知識」も定員を大幅に超えるお申込みがあったため、キャンセル待ちの受付もしておりません。
実演試飲会「ラテアートを楽しもう」は、1回目、2日目とも満席ですが、キャンセル待ちでしたら受付可能です。
気になる教室がございましたら、ショールームまでお電話下さい♪
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