暑い夏の定番★冷製パスタ～♪♪
こんにちは～。
皆様、水害の方は大丈夫でしょうか？？
こちらの料理教室には新潟市内からもご参加いただいております生徒さんもいらっしゃいますので、なおさら洪水情報が気になっています・・・
今日は高速道路も閉鎖されているとか・・・・
大丈夫でしょうか・・・・
新発田は全く問題なく、いつも通りの日常を過ごしておりますが。。。
三条や魚沼の方は一刻も早く避難勧告が解除されることを祈るばかりです。
さて。。。
先日２８日、夜間料理教室『楽しい洋食づくり』が開催されました。
講師はいつも爽やかスマイルの新潟調理師専門学校の山井英司先生です。
メニュはコチラ↓↓↓
◆冷製パスタ 完熟トマトソース
◆鶏肉の唐辛子オイルソテー
◆ズッキーニと茄子のチーズ焼き
以上三品。
冷製パスタはイタリアンでもお馴染みの“カッペリーニ”という細～いパスタを使用します。“カッペリーニ”とは、イタリア語で【髪の毛】という意味なのだそうです。それぐらい細いパスタというわけです。
冷製パスタといえば！！
私が想像するに、トマトとニンニクとバジルと・・・・なイメージだったのですが、この日教えてくださったレシピにはニンニクは使用いたしません！
具材は、完熟トマトを湯剥きして種を取り除いたものを角切りにしたものとバジルだけのシンプルな材料。
味付けはオリーブオイルとバルサミコ酢、レモン汁、塩コショウと実に簡単♪
オリーブオイルと塩は是非美味しいものを使ってどうぞ♪
メインの肉料理、鶏肉の唐辛子オイルソテーはオリーブオイルにしっかりとニンニクの香り＆唐辛子の辛みを移し、弱火でじっくりと時間をかけて焼いていきます。
そうすることで、皮面がカリッと香ばしくジューシーに仕上がりますよ～。
サイドメニューの添え物として簡単に出来る夏野菜のソテー！
茄子とズッキーニを輪切りにして、それぞれソテーしたものを交互に重ね、最後にモッツァレラチーズのスライスをのせてオーブンでチーズを溶かしたら出来上がりです！
写真では分かりづらいですが、お肉と野菜はワンプレートで一緒に盛り付けました♪
今期、こちらの洋食コースは半分以上が新規のお申込の方で、メンバーも新たにフレッシュな雰囲気の中、お料理を楽しんでいます。
山井先生も、いつも以上により丁寧に教えてくださってますので、お料理初心者の方にも非常にわかりやすい内容となっております。
今なら、まだ一席空きがありますので、気になった方はダッシュでお問合せくださいませ～笑！！
ショールームは水曜日が定休日となっております。
それ以外はAM９：３０～PM６：３０まで開館いたしておりますので、どうぞお気軽にお問合せ下さい★
新発田ガスショールーム TEL:２０－２５２５