新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
１２月２３日 家庭で楽しむ薬膳中華～秋から冬の旬を頂く～
2019年12月23日
14:35:53 |
nikotan
こんにちは!!
今日は、１２月の最後の料理教室でした！
あっという間の１年でしたね～
早速、ご紹介致します
講師 新潟調理師専門学校
渡辺 篤先生
＊＊＊ ・ ＊＊ M E N U ＊＊ ・ ＊＊＊
身体の芯から温まるマーラー火鍋
南瓜のミルクカレー煮込み
大根スライス甘酢漬け
白木耳と洋梨のデザート
こちらの４品を作りました
始めに大根の甘酢漬けから
大根をスライサーで薄くスライスして塩水につけこみ
絞ってから
甘めの合わせ酢に漬けこみます
スライサーで表面が粗くなることで
漬け込みやすくなるそうで、即席で完成します
今回のお料理にはお口直しにGOOD!!
さて、次は南瓜のミルクカレー煮です
本来は、ココナッツミルクで煮込むそうですが
食べ慣れてないのと、なかなか家にはないので
牛乳で作りましたよ
カレー粉もスパイスを沢山調合された身体が元気になる効能が
あります
カレールゥでもOKです
軽く加熱して皮をそいだ南瓜をカットし
煮込みます汁気を煮つめて完成です
カレーミルクのまろやかな味が病みつきになります
メインの火鍋は、マーラー醤を作り
（豆板醤・七味・五香粉・花椒）
スープにお好みで溶きます
好きな材料をのせて煮込みます
辛い中にも旨味が詰まっています
寒さで老廃物がたまりやすい冬の時期に
熱く辛い香辛料の効いたお料理を取り入れると
臓器を活発にし、身体が元気になりますよ～
もちろん辛味が苦手な方の為に
後からマーラー醤を加えて味を作ってもOKです
皆さん美味しくスープまで頂いていましたよ
最後のデザートは先生が用意して下さいました
ルレクチェ・ナツメが入って
白木耳おシロップ漬けにしたものです
肺の機能を強くします
咳などを起こしやすいこの時期には
白い食材を召し上がると良いそうです
今日で３回の教室を終えましたが
来期も薬膳を継続して教室を開催します！！
お楽しみに♪
ご参加いただきまして
ありがとうございました。
今年１年間、ご利用いただきまして
ありがとうございます
また、新年も宜しくお願い致します!!
良いお年をお迎えください
カテゴリー:
料理教室
|
１２月２３日 家庭で楽しむ薬膳中華～秋から冬の旬を頂く～ はコメントを受け付けていません
arcive.php