新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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3月 ２８日 お手軽惣菜とおやつ
2019年3月28日
15:23:47 |
nikotan
こんにちは！！
本日は、３月最後の教室を開催しました
あっという間の３カ月でした
冬から春に季節は変わりましたね～
でも、新潟はまだ寒さが残っていますね！
早速、本日の教室をご紹介致します
講師 家庭料理教室 さちこ
主宰 園田 幸子先生
・・・・・ M E N U ・・・・・
鯛のソテーアーモンドソース
ごぼうのポタージュ
人参とオレンジのマリネ
じゃが芋とアーモンドの焼き菓子
華やかで春らしさがあるメニューです！
お魚は、鱈なども合うそうですが・・・
今回は白身の「タイ」を使いソテーにし
バターと調味料・アーモンドスライスを合わせて作る
アーモンドソースをかけて頂きました
魚は皮目をパリッと香ばしく焼くと良いですよ～♪
人参のマリネは、千切りにした人参を塩を和え⇒水気を絞り
オレンジ果肉と果汁・調味料でマリネ（液に漬ける）しておきます
雪下人参を使ったのでとっても色が綺麗です！
もちろん味も甘みもありさわやかな風味ですよ～^^
スープは、ごぼうまるごと１本使います！
なかなか１本となるときんぴらでも結構な量になりますよね・・・
でも、スープだと１杯でたっぷりの食物繊維を摂ることが
出来ちゃいます！！
柔らかくなるまで煮て
冷めたら、ミキサーでペーストに
牛乳等で伸ばして味を整えて完成です！
お菓子は、スペインのお祝の日に頂く
「パナジェッツ」を作りました♪♪
じゃがいもを蒸して、マッシュし
アーモンドプードルを加え生地を作り
更にアーモンドを散らし焼き上げるお菓子です！
じゃが芋が入っていると気づかない位アーモンドの味が濃厚で
食感も香ばしいアーモンドがパリッとし中はふわっと不思議な感覚です！
ステキなメニューをありがとうございました^^
生徒さんもとても順調に楽しく進めたので良かったですね！
ご参加いただきまして、
ありがとうございました！！
来期のコース・１DAY教室共にご参加お待ちしております♪
カテゴリー:
料理教室
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