新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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8月２７日 おうちで中華
2015年8月28日
15:02:21 |
nikotan
こんにちは!!
すっかり秋らしくなってしまいましたが・・・
いよいよ新発田祭りですね～♪
皆さん、お祭りに行きますでしょうか？？
楽しみですね～お天気が心配ですが、
雨が降らないことを願います＾＾
そんな８月最後の教室は夜間の中華料理教室です!!
講師 新潟調理師専門学校
渡辺 篤先生
■＊■＊■ＭＥＮＵ■＊■＊■
マーボー豆腐（陳麻婆豆腐）
豚肉とピーマンの細切り炒め
ナスと卵のスープ
杏仁豆腐
最初に杏仁豆腐から♪
皆さんのリクエストで、デザートを推薦頂いたので
中華といえば、『杏仁豆腐』ですよね!!
冷やし固めるので始めに作ります！
寒天が溶けると透明に!!
固めて、ひし形にカットしてメロン・シロップに合わせ完成!!
次に、マーボー豆腐です！
ぷるんっとなるまで茹でます
始めに茹でる事で食感も良くなり温まっているので
料理もスムーズ!煮くずれもしにくいです♪
今回は、より本格的に豆鼓（ト―チー）を加えます。
大豆を発酵させた調味料ですが、
入れると一味かわります＾＾!!
豆板醤・一味唐辛子・花椒・ラー油と
次々に加えスパイシーな香りに!!!
とろみを付け・・・グツグツと完成!!
もう１品の豚肉とピーマンの細切り炒め（チンジャオロースー）
細く切った材料を下準備します！
豚肉は下味を付け衣付け
ピーマンや筍は下茹で
あとは順番に炒めていくだけです！
火力もあるので家庭でもばっちりの仕上がりです!!!
２品ともごはんが進む味でおかわり～♪したくなちゃいます!!
スープは先生が作って下さいました！
とろっとしたナスたっぷりの薬味が効いた
卵スープでした!!
お茶も今回は、水出しの台湾烏龍茶でした！
ご参加頂きまして、
ありがとうございました!!
※９月の１ＤＡＹ教室・カルチャー教室・実演の募集は終了致しました。
ご応募ありがとうございました!!
また、来月お楽しみに♪
カテゴリー:
料理教室
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