新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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2月２８日 ～春の彩り～旬彩和食
2016年2月28日
14:43:37 |
nikotan
こんにちは！
昨夜の雷・大雨が嘘のように
良い天気です～！！
ポカポカ過ごしやすいですね～♪
今年はうるう年で明日もありますが、
２月最後の料理教室がありましたよー。
１DAY教室で久しぶりの野股先生です。
お得意の和食!!!
では、ご紹介いたします。
講師 ★ ヒロクッキングスタジオ ★
野股 正宏先生
◆◆◆献立◆◆◆
ふきのとうと鶏肉の炊き込みごはん
ウドと野菜の肉巻照り焼き
基本の出汁と卵豆腐の吸い物
いちご大福
こちらの４品です。
とても丁寧な説明に、
下準備もしっかりとでスムーズに作ることができましたねっ♪♪
春の野菜を取り入れたメニューで
早くもふきのとうやウドを楽しむ事が出来ました。
炊飯鍋で炊いた炊き込みご飯は、
ぽちっと自動炊飯機能で
あっという間に炊けましたよ。
ほのかな苦みと香りが
美味しさをひきたて春を感じられました・・・♥
吸い物は、吸い口・吸地・椀種・椀妻
の４つの食材から成り立ち。
始めに、基本の合わせ出汁の取り方からレクチャーしていただきました。
良いお出汁の香り・・・
カニ入り卵豆腐を作ります
弱火で茹でて、椀に盛り付けます。
次は大福です!!
電子レンジでも出来ますが、
固くなり美味しくない！！やはり
しっかり加熱して練りあげ
弾力が出るように作ります!!!
コツも教えていただきました
熱々を粉に落とし、
冷めたところで包んでいきますよー。
大きい苺を使いとても存在感のある大福に(^^)/
肉巻は、中に茹でたウドその他のやさいを
豚肉で巻いていきます。
しっかりキツク！
焼いていきます
中まで加熱したらタレを絡めて焼いていき完成～
和食っていいなと思える品々でした。
特にお出汁の味が染みました～（笑）
皆さんテキパキと楽しそうに
賑わっていましたね。
ご参加頂きまして、
ありがとうございました。
カテゴリー:
料理教室
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