新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
季節の和食
2018年1月27日
16:50:52 |
nikotan
続きまして、、、
もうひとつ教室のご紹介。
先週土曜日「季節の和食」お料理教室が開催されましした。
講師はもちろん
新潟調理師専門学校 小林 歩 先生 です。
＋＋＋ MENU ＋＋＋
・牡蠣の玉みそ焼き
・カキフライ タルタソース添え
・里芋のサラダ
・炒め白菜の即席甘酢漬け 以上４品です。
玉みそ焼き、、、、、、ときいてイメージが湧きませんでしたが。
こんな美味しそうなものが出来ました♡
オーブンから出したてはグツグツ ふっくら♪ スフレのようなカンジですね。卵液なのでだし汁を入れて配合を変えると茶碗蒸しになるそうです。
牡蠣フライを揚げます。コンロの温度調節機能を使って一定の温度の保ちます。今回は１７０℃に設定。これで設定以上には上がりません。
こんがりきつね色です。タルタルソースも作りましたよん。
里芋のサラダです。
里芋は洗って天地を落としてレンジでチンしました。ラップをして途中上下を反転さてて計１０分位です。あとは混ぜるだけ！
お芋サラダなのでボリュームたっぷり！満足感がありますね。
後ろの方に少し見えるのが即席甘酢漬けです。 つけ合わにピッタリでした。
あんなのプクプクしてた玉みそ焼きですが、食べる頃にはシワシワにしぼんでいました。。。
でも、味噌と牡蠣の相乗効果♪♪ とってもご飯に合いました。
今回は冬の味覚、牡蠣をふんだん使ったメニューでした。特に玉味噌焼きは（私だけか？！）初めていただきました。
牡蠣はいつもフライか炊き込みご飯にするくらいしか思いつきませんでしたが、レパートリーが増えました♪
先生 今回も美味しいお料理ありがとうございました。
生徒の皆様 ご参加いただきありがとうございました。
カテゴリー:
料理教室
|
季節の和食 はコメントを受け付けていません
arcive.php