新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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6月２６日 家庭で簡単 和スイーツ
2015年6月26日
15:30:52 |
nikotan
こんにちは～！！
新潟も梅雨入りしてジメジメですね・・・＞＜
６月の最後の教室が先ほど終わりました♪
今日は・・・何と
「金魚鉢」で有名な寿堂さんに
お越し頂きました!!!
早速、ご紹介したいと思います。
講師 寿堂
鈴木 健太郎さん
＊＊＊MENU＊＊＊
抹茶ガナッシュ大福
どらやきラスク
こちらの２品に挑戦しました！
つぶあんこは自家製の栗入りでそのままでも
美味しかったです。
まずは、大福から・・・・
大福の皮の中には白あんと中心部に、
抹茶の生チョコ（ガナッシュ）が入っています。
その中から作りました。
抹茶が玉にならないように・・・
コツと手順をしっかり守ります
深い綺麗な色が出来ました～
チョコを絞って固めます。
白あんで包み冷まします。
皮を作ります。
餅粉・白玉粉を合わせ蒸します
そこに、イタリアンメレンゲを加え・・・
良く混ぜ混ぜ・・・
手粉にちぎり
餡玉を包んでいきます（難しいんです・・・）
粉を払い、抹茶を振り
完成です。
先生はとても丁寧に説明され、わかりやすかったです。
でも、簡単には先生のような出来に
ならなかったです・・・＞＜
しかし、生徒さんはとても上手に
作っていましたし、
味も抜群でしたね～!!
バタバタしましたが、無事終わりほっとしました＾＾
またのご参加、お待ちしております♪
ご参加いただきまして、ありがとうございました！
どら焼きの生地作り
固さの調節が大切のようです。
温度調節機能を使い、フライパンで焼きますよ～
強火でアッというまに返します
オーブンで乾燥焼きします
そのままでも美味しいどら焼きなんですよ・・・
チョコをてんぷらして
あんこを挟み完成です。
甘さも思ったより甘過ぎず、お茶・コーヒーに
合いそうです♥
さ
カテゴリー:
料理教室
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