炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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5月28日 家庭で出来る洋食屋さんの味

2018年5月28日 14:51:06 | nikotan

こんにちは!!

 

本日は、5月最後の料理教室でした。

内容は、洋食メニューです。皆さん今日のメインを楽しみにしていたという事で

早速ご紹介いたします。

 

講師  新潟調理師専門学校

    山井 英司先生

 

・・・***・・・ MENU ・・・***・・・

オムライス

 

りんごとクルミのサラダ

レンズ豆のスープ

 

本日のメイン料理は、オムライス!!

洋食屋さんでは定番ですね~

家庭でも、少しの工夫でぐっと美味しく出来ますよ♪

 

まずは、チキンライス作り

バターで玉葱、鶏のこま切れ肉を炒め

 

マッシュルーム、炊きたてのご飯を加え

白ワインを入れて良く炒めます

ケチャップを加えて更に炒めますが焦げやすくなるので注意!

 

お皿にライスを盛りつけ

いよいよ卵です♪♪

溶いた卵に、生クリーム・塩コショウを加え

バターを溶かしたフライパンに流し入れます

 

ガスの火力を上手く使いながら・・・

斜めにして半熟の卵を寄せて成形します

先生のお手本は柄の部分をポンポンっと叩き返して(パチパチー!!)

ご飯の上にさっとのせナイフで真ん中をカット・・・

 

うわ~!!♥という声がでました

生徒さんも挑戦ですが、ここまで上手く出来ないので

スクランブルエッグを作り成形して上にのせるというところまで

作ってみていただきました。

味も生クリームが入った卵が濃厚で美味しく

ボリュームもありましたね^^

早速お孫さんに今晩作ると生徒さんがはりきっていました♪

 

 

 

サラダは、小さく切揃えたりんごや野菜を

カッテ-ジチーズとマヨネーズに和えて盛り付けます。

切揃えて食べやすくするのがPOINTです

また、りんごとクルミの相性が良いので食感も良く

美味しかったです~

人工キャビアをのせてリッチな見た目に

黒いものが入ると見た目も良くなりますね

 

スープにはレンズ豆

押し麦が入り食べ応えのあるスープに

野菜と一緒にコトコト柔らかくなるまで煮込みます

味を整えて完成です

次回は、ナポリタンです~お楽しみに

 

ご参加頂きまして、

ありがとうございました!!!

 

 

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