新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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10月２１日 みんなが集まる時のイタリア料理・秋冬編
2014年10月23日
15:39:04 |
nikotan
こんにちは！
先日行われた夜間の教室をご紹介します。
今回も大人気の教室となりましたが、第４期では
みんなが集まる時の料理という事で大人数でのおもてなしに最適な料理を教えて頂きます。
講師:イタリア料理研究家
横山 しのぶ先生
＋＊＋MENU＋＊＋
・白いボローニャ風ラザニア
・溺れたカリフラワー
・豚肉のチーズムースのせオーブン焼き
この３品です。
イタリアの教室は、デモンストレーションはなくレシピを見ながら皆さんと同時進行で
調理を開始するスタイルです。
しかし、初めての方もベテランの方も協力して、とてもスムーズに
調理が進められます。
時折、「先生!先生！」と呼ばれる声が聞えますが、
賑やかに楽しい良い雰囲気です♪
初めに旬のカリフラワーを使った料理です。
スライスした、カリフラワーを長時間鍋でコトコト煮込んで
半分以下になるまで加熱します。
コクのある赤ワインがお肉は入っているかのような旨味に変わり
美味しかったです！
ヘラでごそっと取り分けるのもいいですね♪
ラザニアもミートソースは入っていません！
簡単な軽いホワイトソースを作り、
チーズとパスタと一緒に入れ層にしていきます。
病みつきになるというグラニュー糖をたっぷりかけ♥（本当に良い味だしてました！）
オーブンで焼いていきます
シナモンの香りもして教室が美味しい香りに～
こちらも切り目を入れて取り分けです。
ワイワイできる料理で本当に楽しそうでした！
ラザニア自体初めて食べるという方も何人かいらっしゃいましたが、
美味しー！！！！の声ばかりでした。
思ってる程「こってり」じゃなく、あっさり食べれます。
このホワイトソースがポイント！らしいです・・・・
肉料理ですが、焼き色が付く位焼いてから特製のソースをかけ
焼くだけです。
余分な脂もでて、
クリーム状のとろりとしたソースがかかった仕上がりになりました。
どれも美味しそうに出来満足していただき
先生も喜んでいましたね！！
雨の中、ご参加頂きまして
ありがとうございました
カテゴリー:
ショールーム今日の出来事！, 料理教室
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