新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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9月16日 夏のイタリア料理 ビネガーの使いこなし術
2014年9月18日
15:25:06 |
nikotan
こんにちは~♪
一昨日の夜間のイタリア料理の教室をご紹介します。
夏のイタリア料理 ビネガーの使いこなし術
講師 横山 しのぶ先生
**MENU**
「野菜の前菜風煮込み」
「薄くたたいた肉(豚肉)のペルージャ風」
「おばあちゃんのスフレ」
3期最後の回となりましたが、生徒さんはチームワーク良く
テキパキ作っていましたよ~♪
今回のビネガーの活用術は、アンチョビの臭み消しにビネガーに
付けておく!
味のアクセントにビネガーを少し加えるといった、
使いこなしの技でした。
前菜の煮込みと、お肉の料理を始めに取り掛かり
デザートは、出来たて熱々のものを食べて頂きたいので最後に。
同時進行で要領良く取りかかっていましたー!!
焼いたお肉にソースを乗せます。
皆さんスフレは、初めて!!という方もいましたが、
こちらも先生の思い出の一品だそうです。
生地が膨らみ熱々をすくっていただきました。
生地作り・・・手早くっ!!
型に流しぷっくりっと焼き上がります。
軽くて、ペロッと皆さん食べた様子(笑)
お家でもぜひビネガーを使って使いこなして頂きたいですね♪
ご参加頂き、ありがとうございました。
カテゴリー:
ショールーム今日の出来事!, 料理教室
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