新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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9月20日 男性料理教室
2014年9月20日
15:22:55 |
nikotan
こんにちは!
今日は、天気も良く暖かいですね。
本日の、男性料理教室をご紹介します。
新潟調理師専門学校
講師 小林 歩先生
**MENU**
・舞茸のおこわ風
・鶏レバーの塩だれあえ
・叩き蓮根の揚げ焼き
今日のメニューは、秋の味覚ぞろいでしたよ。
どの教室も秋らしい内容になり始めましたが、男性の教室では
蓮根、舞茸を使っていきました。
あとは、夏が過ぎ少しスタミナが足りなくなってきたという事で!!
鶏のレバー・ハツ・砂肝を使ったお料理です。
毎回、回数を重ねるごとに生徒の皆さんが上手くなっていきます!!
さらに、「この前の料理作ったよ!美味しく出来た」なんて先生にお話しされていて
先生も嬉しい♪とおっしゃっていましたー。
教室の内容ですが、
始めに臓物の下処理をしていきます。(筋や脂肪を落とし、血をとり、下茹で)
塩だれを作りからめていきます。
蓮根は、叩いてその他の具材とつなぎを入れ良く混ぜていき。
揚げていきます。
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蓮根のサクサク感が食感良く、青のりのいい香りでした。
御飯は、もち米を半量入れたおこわ風です。
丁寧に浸水の仕方、普通のものとの違いを先生から聞き
納得されていました。
また、舞茸の黒ずみが移らないに炒め
帆立の身と出汁を入れ自動炊飯機能で炊いていきます。
蒸らしまで自動で火力調節し、ボタン一つで炊飯が出来ました!!
皆さん楽でいいねー!の一言。
生徒さんは、それまでに他のお料理を仕上げ
まだかな~^^と
鍋の上から覗いて待っていました。
完成し熱々の御飯をいただきました。
2,3杯の御飯をぺろりと食べてしまった。
なんて班もありました(笑)
ご自分で作ると尚更美味しいですよね!!!
来期もお待ちしております。
ご参加頂きありがとうございました。
カテゴリー:
ショールーム今日の出来事!, 料理教室
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