新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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5月１３日 簡単美味しい手作りお菓子
2017年5月15日
14:34:56 |
nikotan
こんにちは!!
５月も半ばに入りましたが、いよいよ
料理教室の５月の部が始まりました～
後半に一気に教室を開催致しますよ！！
トップバッターは、簡単美味しい手作りお菓子教室です。
講師 佐藤 友子先生
＊＊＊ Ｍ Ｅ Ｎ Ｕ ＊＊＊
雪の下にんじんとアーモンドのシフォンケーキ
雪の下にんじん寒天
魚沼の地域で作られる雪の下人参
雪の中で保存しておく事によって甘みが増して
色も綺麗な濃いオレンジ色をしています。
栄養価もＵＰしていることからとても人気の高い人参ですが
終わりの時期を迎えています。
ギリギリのところで作ることが出来ました～♪
始めはシフォンケーキからです。
人参を粗い目ですりおろして使いますが、
色が変色しやすいので混ぜる直前におろします。
すりおろすのがポイント
細かくペーストだと人参の存在をアピールできないのであえて！
卵黄の生地に砂糖や油、人参を順番に加えていきます。
マヨネーズ状にもったりさせるまで撹拌します
粉類も合わせ粉っぽさが残らないよう混ぜます。
次に卵白をしっかりとしたメレンゲに泡立てていきます。
艶もこしもあり、きめ細かくなるよう丁寧に！
さっくりと卵黄の生地とメレンゲをあわせます。
型に流して空気を抜き
オーブンで途中温度を変えて焼き上げました
ひっくり返して半日休ませてから頂きます。
人参のくせもなく人参嫌いな方でも
美味しく頂けますよ～♪
一方、人参寒天は人参をカットして柔らかくなるまで茹でます
ミキサーにオレンジジュース・レモン汁とともに回して
寒天を溶かし沸かし、砂糖を加えたものと合わせて
型に流して冷やし固めます。
アクセントにラムレーズンを上に乗せて固めます
先生は流し函に入れて
生徒さんは四角い容器に
紅茶と共に試食タイムです♪
これから新人参の季節ですし、他の野菜でも
挑戦してみてくださいね!!
ご参加頂きまして、
ありがとうございました。
カテゴリー:
料理教室
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