新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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2月２５日 冬に温まる韓流ごはん
2020年2月27日
15:37:33 |
nikotan
こんにちは！！
本日は、火曜日に行いました教室から
ご紹介致します！
免疫を高めるため、
韓国の大衆料理～「タッカンマリ」で身体を温める
そんなテーマの韓国料理教室でした^^
講師 Cooking Studio M
高橋 美奈子先生
・・・・・・ M E N U ・・・・・・
コリアン水炊き～タッカンマリ～
韓国風ヤリイカと大根の煮つけ
切り干し大根のナムル・マグロのユッケのビビンパ
簡単に、土鍋（厚手の鍋）でコトコト煮込み
ほろほろっと鶏肉がほぐれる韓国の水炊き「タッカンマリ」
鶏肉は骨付きがおススメ！
塩や酒しか入っていないので骨から出る
お出汁がポイントです
マスタードのタレ・ピリ辛のタレを用意し
具材に少し絡めて頂きます
締めに麺を加えたりご飯を入れて雑炊も
良いですね！
マグロのユッケ（チャムチユッケ）は、ニンニクや唐辛子が効いた
スタミナのでる味付けでご飯がすすみますよ
切り干し大根は薬味を炒めて戻した切干大根を
さっと余熱で絡めます！
食感が良く生の大根ナムルより
美味しいと好評でした♪
雑穀を入れてガスで炊いたご飯に盛り付け完成です
やりイカと大根の煮つけは（オジンオ チョリム）
こちらもニンニクや唐辛子が入り
濃いめの色で煮つけられています
なかなか日本食では見ない濃さです・・・
でも、作る工程にポイントがあり
イカは柔らかく大根にも味が染みて
ご飯にピッタリあうおかずです
教室後は、身体もお腹も温まり
韓国気分を味わえました^^
ご参加頂きまして
ありがとうございました！！！
カテゴリー:
料理教室
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