新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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2月25日 パン作りをはじめよう! ふっくら食パン教室
2017年2月25日
15:10:38 |
nikotan
こんにちは~♪
今朝は雪が少し積もっていてドキドキしましたが
晴れて溶けて安心しました~!
本日も教室を開催致しましたが、
大人気のパン教室を1DAY教室で行いました~今年初の登場です。
講師 笹川 知意子先生
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食パン (山形食パン)
野菜のトマトシチュー
パンの王道!!食パンに挑戦です。
初めての方も慣れた方も参加して下さいました。
初心者向けという事もあり
丁寧に皆さんが理解しながら調理を進めました。
小麦粉と材料の性質をきき
材料を混ぜたらぬるま湯を加えます
その温度も適した温度の説明・・・
混ぜ始めます~!!
まとめて表面がつるんっとなるまで捏ねたりたたいたり・・・
ここまでなったらバターを加えます
しっかりなじむまでモミモミ・・・
出来たら1次発酵の為オーブンへ
ここまで膨らみました~♪
軽くガス抜きをして
半分に分割して丸め
蒸らしてベンチタイム15分程休ませる
菌が活性化します~
そこから成形します
丸から長方形へ
三つ折りにして伸ばし
端からクルクル巻いて閉じる
閉じ口を下にして型に入れる
ここからまた蒸らしながら二次発酵でオーブンへ
8分目まで膨らみました!!
照り用の卵液を塗って
焼きあげ 完成です
1人1山頂きました~♪ふわっふわ甘ーいミルキーな香りです。
大変だった作業も報われます!!
出来上がりを食べれるのは手作りの醍醐味ですよ!!
発酵時間の間に今回はトマトシチュ―を作りました。
野菜たっぷりのトマト缶を入れてサッパリ
牛肉の旨味があるシチューでコトコトずっと煮込んだので
美味しく仕上がりました!
最後にサワークリームを添えてさわやかに~♪
もちろん熱々パンとの相性もばっちりでした。
先生が、質問や疑問にも丁寧にお答えして下さり
皆さんも作ってみよう思って下さったことがなによりです♥
ご参加して頂き
ありがとうございました!!
カテゴリー:
料理教室
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